新緑の葉が雨で震えて揺れる肌寒い森を眺めながらの焙煎５時間。

早朝、焙煎機のガス火を点火し釜を温め
ブラジルから始めマンデリンまで
新緑の葉が雨で震えて揺れる肌寒い森を眺めながらの５時間を焙煎に集中する。
コーヒーの発送依頼が大量にあり、
ブレンドし袋詰め作業を行う。
写真は、深煎りマンデリン。