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午後の森でひと休み

蓼科の「カフェ 午後の森」マスターの巣籠もり日記。午後の森から見える信州蓼科・八ヶ岳のすばらしい自然、生活・・・。

コーヒー教室で苦み・酸味・甘みを味わい、マロンクリームとの味のブレンドを楽しむ。

2016年11月08日 23時57分11秒 | 日記
朝からコーヒー教室を開催する。
始まりのモーニングコーヒーは
飲んでみたいコーヒーを選んで
各自朝の1杯を淹れる。

マンデリンやモカ・イリガチャフG1の淹れ方を
何通りか変えてそれぞれの味を確認する。
エスプレッソ用ブレンドで抽出して、
エスプレッソ、カプチーノと
シェーカーで急冷するカフェ・シェケラートを試飲し、
カフェオレとマロンクリームロールケーキのコーヒータイムを楽しむ(写真)。

明日は、天然酵母パン教室が午前と午後の2回あり、
パンの大量予約もあり仕込みと準備をする。
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