「味噌汁の具」について考えた。

マススタートで高木奈菜さん「金」！
カーリング女子でLS北見（日本代表）「銅｝！
おめでとうございます。感動しました。
　　
ということで突如、ランキングが気に
なったのが、「味噌汁の具」(笑)
　
日本味噌汁株式会社の「好きな味噌汁の具」
アンケート（5000人）によると、
１位　豆腐　　　　33.9%
２位　ワカメ　　　24.1%
３位　油揚げ　　　21.1%
４位　長ネギ　　　17.2%
５位　ジャガイモ　16.0%
以下、大根、玉ねぎ、なめこ、シジミ、里芋
と続く。まあ、王道の結果である。
他のアンケートをみても豆腐の１位は
揺るがない。
　　
組み合わせも、この辺りの食材を組み
合わせたモノが続く。
　　
確かに美味しい。味噌汁と合うのであるが、
ボクはかろうじて２０位にランクインした
「白菜」の味噌汁が大好きなのである。
そして具だくさんの味噌汁が好きであって、
「白菜」＋「サバ缶」の味噌汁の組み合わせ
が最強だと思っている。
　　
それぞれの味噌汁にあうシーンというものが
あるのだが、冬の寒い日に白菜とサバ缶の
味噌汁を子供の頃に食べて美味しかったのを
覚えていてボクにとっては一番美味い味噌汁
なのである。
　
「白菜」は２０位で1.0%というマイナーな
存在である。が、鍋物のときもそうであるが、
いぶし銀のようなとても存在感のある食材に
変貌する。食感もいいし、もう鍋なんて
「白菜」を美味しくいただくための出汁を
取るのに他の具材があるといってもいい
ぐらいだ。(笑)
　　　
「白菜」は今、あまりにも高価になって
いるが、旬の食べ物でもあるし、食べて
おかないといけないということで出来るだけ
食べるようにしている。
　　
そうして、これからは「ワカメ」の旬である。
震災の後、復興支援で行ったときに買った、
「三陸ワカメ」も猛烈に美味しかったが、
やはり、近場の「鳴門ワカメ」は絶賛である。
本当に美味しいワカメなのである。
一度、お試ししてください。オススメです。
　　　
あれ、白菜を褒めていたのに、やはり旬には
勝てないか。。。