ぬか床が変化してきた。
セ゚メンダインの匂いがしてきた。
原因は、かき混ぜ不足と塩分不足。
ヘンな菌が発生しているのである。
温かくなるとぬか床を混ぜないといらぬ菌が発生してしまう。
それと考えられるのは、漬けすぎ。
予想されることを考えながら対策を練る。
昨年より焦らない。原因がわかる。これが経験かな。
ぬか漬けとしては美味しいので、セメンダインの匂い対策で
いいかな。
少し時間はかかるが、こまめに混ぜて、塩を振るのを
原則とします。
昨日、zoom授業の3回目が終った。
3回目にして漸くスムースに授業を進めることが出来た。
ただ、７～８分ほど授業が延びた。夜間の授業で、後がないので
支障ないと思っていたが、延びたことに苦情を言う学生がいるそうだ。
こちらは伝えたいことがたくさんあって、通常の時間より
少ない時間設定なので、少し延長したのだが、それでも苦情の
原因になるようだ。
ボクらの時代には考えられないけど、学生の方の意見が通る世の中に
なったようだ。早く終わるより、いいと思っているのだが、もう、
学生に対する対応はお客様感覚ですね。
まあ、それがいけないということになったら、辞めるだけという
スタンスで臨んでいます。本職でもないので、こちらの思うように
進めたい。ある意味、開き直っているという、たちの悪い講師です。
ただ、やるからには 誠意を尽くしてやりたい。そのための延長は
辛抱して聞いて欲しいと思うのですが、学生には伝わらないのかなぁ。
zoom授業で落ちたのは、PCのスペックの問題ということが
わかった。試しに高性能のPCで試すと全く不便なく、作動した。
で、どうするかということで、PCをレンタルすることになった。
office込みで月に3万円ぐらい。高いなぁ～と思うが、
背に腹は代えられぬ。ということで時間もないのでレンタルすることに
なった。
月曜日の夜にきて、火曜日の夜に使用するが、果たして
使い切れるのだろうか。心配である。
早く、コロナがおさまって対面授業にならないかなぁ。
どんなに高性能のPCであっても、黒板にかく方が伝えやすいと
思っている。
昭和の人間なのである。
ぬか床が、粉っぽい香りから発酵の香りがしてきた。
漸く、ぬか床ぽっくなってきた。
漬ける時間は、まだかかるが、じっくり漬ければ
それなりの味になってきた。
これから暑くなってくので、1日もかからずに
夕方に漬けて朝に食べられるくらいになると思う。
子供の頃、母がぬか漬けに凝っているときがあり、
毎朝、白米にセットでぬか漬けがあったのを思い出す。
キュウリのぬか漬けが大好きでよく食べた。
そんな母がくも膜下出血で、倒れて退院した時にドクターから
ぬか漬けは1日に一切れだけ食べてもいいと言われ、
ショックを受けていたのを思い出す。
塩分が多いから仕方ないのだろうけど、それ以上に
メリットがあると思っている。自分が、高血圧と診断されて
塩分を控えても変わらないから、血圧の高いのは塩分のこと
だけではないと思っている。
人間の健康を維持することは、人それぞれなんじゃないかな。
大学で特別授業を受け持つことになり、5月から来年の2月まで、ほぼ週に
2日、授業をすることになった。
夜間なのでどれだけの学生が受講するのかと思っていたが、なんと
160名もの学生が受講の意思を示した。
コロナ禍の中での、zoom授業ということになり、今日、事務所でテストを
行った。無事にできそうであったが、本番を迎えるまで不安はなくならない。
なにせ小さな事務所の机の上だけで授業をやろうとしているのである。
来週の火曜日からなので週末に資料を再編しようと思っているが、
心配は絶えない。
小さな事務所の机から、そんなことが出来るとは時代は変わったなあ。
授業のやり方は変えないといけないが、できるということが素晴らしい。
これから先、いろんなことが変わっていくのだろう。