素麺の話

もう素麺の季節である。と、いきなりですが、素麺の話。

そんなにいろんな種類を食べたわけではない。揖保の里（たぶん）、

三輪そうめん、小豆島の平井製麺所の素麺、等々。後はすぐには思い出せない。

　

日本全国いろいろとあると思いますが、ボクが食べた中でのベスト素麺は

徳島の「半田めん」です。少し太めの麺ですが、そのツルツル感、

麺の程よい長さ、そしてしっかりした歯ごたえ。それに喉越しが素晴らしく

美味しいのです。スーパーなどで売っているときは買いです。

　

子供の頃は素麺出汁は家でオカンがつくっていましたが、今は市販品で

いいのがあるので買っています。ネギは大量に入れて食べますね～。

ネギ好きですから。そこから迷うのが、生姜で食べるか、山葵で食べるか。

ここは迷いどころです。生姜も山葵も美味しいですからね～。

まあ、その時の気分次第です。そこにあれば刻み海苔を添えて～見た目も大切。

今回はごくシンプルにノーマル素麺で頂きました。