フランス洪水まだまだ水に浸っている多くの家族がいます。心痛みます。ストも解決していません。
２週間ほど前長女からママが来てくれないと困ってしまうとＳＯＳサインがありました。来週の月曜日からパリ郊外のランブイエに２週間ほど行くことになりました。ランブイエも彼女の地域ではないのですが浸水している地域があります。どのようなことがあっても行かねばと切符はすでに購入。ストが解決してくれること願っています。
日にちが迫り今日金曜から日曜までは冷蔵庫に残っているもので料理をすることに。
長女は娘を生んでから保育所に入れるのは嫌 自分の元で育てたいと法律関係の仕事を離れました。このたび家で子供を預かれる保母の資格習得のための研修のため日中は留守 ママしか頼める人はいないということなのです。
昔 次女出産満期１月前パリ郊外の家の改装中 階段から滑り落ちお医者様にこれは即出産になると言われました。主人が義母に電話を掛けたら遠いスペイン国境のぺルピ二ヨンからその日に飛行機で長女を迎えに来て義母と義父の元で２か月ほど大切に面倒を見ていただきました。
おかげさまで次女は私に再びしがりつき一月後の予定日に無事に出産。義母には本当に感謝しています。娘達が私を必要な時にはどんなことをしても手を差し伸べたいと思うエピソードです。
主人はほとんど視力がないので買い物は無理。冷凍庫にあるお料理したものも見つけること難しいです。でも彼は自分でお料理をしたいというので（カスレだけは作って置いてと頼まれていますが。）必要な材料は全部揃え 台所のテーブルの上にそして冷蔵庫に判りやすいように揃えたいと思っています。
私は暇があると常備菜を作るのですがこれは２週間は持たないだろうとか食べきれなかったお料理など再構成の今日の昼食です。
グラブラックスサーモンとアボカドのサラダ
グラブラックスにしたサーモンの角切り、アボカドの角切り、エシャロット微塵切り、大蒜微塵切り、レモン汁、オリーブオイル、ディルと混ぜたものをセルクルで抜きました。
またまたお隣の空き地で野草のアスパラガス何本か見つけたのでそれも。
グラブラックスソーモンと白身の魚のブロシェット
グラブラックスソーモンと白身の魚を塩、胡椒、大蒜の擦りおろししプロヴァンスハーブにオリーブオイル（グラブラックスソーモンには塩無し）を少しで３０分ほどなじませてから青ピーマンとブロシェットにしたて。オーブングリルで焼きました。焼き上げる直前ににアイオリソースを塗ってさらに何分か。
先日細いホワイトアスパラガスをゆで残っていたものガーリックバターで炒めたもの添えました。
隠元
残り物の隠元 ペペロチーノ風炒めなのですがオレンジで味付けしたものです。
人参のきんぴら
ちょっと太目な切り方ですがとても美味しい人参でとっても美味しい一品ができました。生姜の味が効いています。
ビーツの葉の佃煮を混ぜたご飯
先日生のビーツを購入した際 葉は即湯がき ごま油で炒めた後だし汁 味醂 醤油でいりあげました。
昆布を入れて炊いたご飯に混ぜて。これは本当に美味しかったです。
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