もう４回目の蕗の薹収穫・・・
採りたては、泥やら枯れたガクがついているので
きれいに洗い水につけておきます。
そしてなんとな～く「蕗の薹」についてネットで調べてみて・・・
びっくり！
なんと蕗の薹には、「雄花」と「雌花」があるそうな～
ご存知でした？？？
さっそく、採ったお花を観察してみました
すると・・・確かに・・・２種類あります！
こちらが雄花。
アップにしてみました。
これ、きれいに撮れてるので、うれしい～
そしてこちらが雌花。
雌花の方は、まだ咲いていないようで、この後白い糸のような花になるらしいです。
成長すると、たんぽぽの穂綿のようになるとも。
今年はしっかり観察します
今家の周囲に出ている蕗の薹は、９割以上が雄花でした。
どうしてかなぁ・・・？？？
雄花の方が苦味が強いそうです。
その分薬効もありそう・・・
この苦味成分は、「新陳代謝を活性化させる働き」が強いそうなのです。
「春の皿には苦味を盛れ」と言われるくらいで、
冬の間に体内に溜まっていた毒素を、排出する働きがあるとか
冬眠から目覚めた熊は、まず「ふきのとう」を食べると、何かに書いてありました。
昨日は夕食に、タラコと蕗の薹のパスタを作ってみました。
香りも苦味もちゃんとして、美味しゅうございました～
蕗味噌、冷凍保存もしたけど、やはり春のうちに食べたほうがよさそうです。
しっかりいただいてますね
羨ましいほどに贅沢な時間です
春の恵みをいただいて、
ようやく気力が湧いてきた気がします。
自分は人生の秋ですがね～・・・
身体が苦い物を求める、オトナになったhoney でした～。
その中に雄蕊があるようです～
雌花は花っぽくない糸みたいだけど、
蜂を引き寄せるために花房の中にいくつか雄花と同じ形の花を開かせるみたい。植物ってすごいね～
つくしはねぇ～花じゃないよ～
なんだっけ・・・え～とシダ植物？だから花を咲かせて種をつくったりはしないようです。
葉っぱがスギナ、胞子つくるのがつくし・・・かな。
家の裏は、ほったらかしにしていたら、
スギナが繁殖して大変でした～
今年は畑にする～！
honey様用蕗の薹味噌、冷凍済みなのだ。
つくしは、そうね、花じゃないか～。なるほど～。
うぅ、蕗の薹味噌楽しみ！！苦味が旨味ってやっぱり刺激が欲しいのかしら、私、、、、。
酸味と苦味を摂るのが良いようですよ。
それを欲するのは体がちゃんと働いてるからかも～