桜でんぶ

明日はひな祭りだなぁ、と思いながら昨日買い物をしていたら、

ついつい生の鱈を買ってしまいました。

両親と暮らしていたとき、ちらし寿司の桜でんぶは、母の手作りでした。

市販の、お砂糖じゃりじゃりのは苦手だったけれど、

母の桜でんぶは好きでした。家では「そぼろ」って言っていたなぁ。

 

結婚してからは、

ちらし寿司が大好きで、ひな祭りが結婚記念日だった義父母のために、

毎年作っていました。夫も好きだったなぁ・・・

 

今回は完全に手抜き・・・

丁寧には　ほぐしていないし、食紅は水で溶かずに直接入れちゃったし・・・

でも、甘ったるくなく、お魚感が残っていて、よい感じ

一日遅れだけど、明日実家でお寿司にでもしようと思います。

ちらし寿司・・・母には手まり寿司の方が食べやすいかな・・・

 

実家の夕食が済んだ頃合いに電話してみたら、

明るい母の声。

昨日父が言っていた通り、夕食は「お汁粉食べたよ」って。

「食べ終わって今は、辻井伸行さんのテレビやってるから、観てるの」っていう母の声の向こうで、

「俺が録画しておいたやつだぞ」っていう父の声。

ふたりで好きなもの食べて、ふたりで好きな音楽番組観て・・・

嬉しそうに報告してくれる母の声を聞いていると

なんだか泣きそうになってしまいました。

住んでいる家も一緒に住んでいる夫である父のことも、私が妹じゃなく娘だということも、

ひんぱんに分からなくなる母だけれど、

今は父とふたり、穏やかな夜を過ごしている・・・

 

 

さて・・・

鱈のでんぶには、皮は使いません。

棄てようかなと思ったけれど・・・もったいないな、と思い直して、

塩胡椒して澱粉つけて、フライパンでゆっくり揚げ焼きしてみました。

これが・・・カリッカリにできあがり、美味しいんです～！！

でんぶよりこっちの方が、私好みでした

 

今夜は桜色の甘酸っぱいロゼワインで、独りほろ酔いです

いろいろあっても、今この瞬間は、

心軽やか。自由で幸せ・・・

世界中の人が、幸せだなって思えていたら良いのになぁ・・・・・・