とんだ勘違いでした・・・

 

　Welcom～　本日　　午前６時マイナス２度

 

昨日は「冬至」でした。

夕食にはカボチャの煮物をしました。あとは「ぶりのあら煮」と酢の物。

お風呂にも「ゆず」を一つだけ・・・　しゅぽしゅぽとゆずをにぎって、

ゆずエキスを一杯だして、香りだけは充分満足！　

（視覚的には一つでは、ちょっとねェ～）

でも季節行事は大切にしましょう！

写真のカボチャは「すくな南瓜」といいます。すご～く美味しいです。

黒砂糖で味付けしました。

 

冬至（とうじ）で、お話しをひとつ・・・=

開田のお蕎麦屋さんの近辺の道路沿いに、以前から「のぼり」が立っていて、

「とうじそば」と書いてあります。まだ寒くなる前からありました。??

また気の早い宣伝やなあ～・・・と、ずぅ～っと思っていました。

そして昨日「今日は冬至や！　とうじそばを食べる日なんや～」と思っていたら、

違うかったんですぅ～　大きな勘違いやったんですぅ～っ。～

とうじそばの語源は・・・

そばをつゆに浸すことを「湯じ」というところから、また「投げる汁」と書いて

「とうじ」と読むところもある・・・らしいです。開田も「投じそば」の方だとか。

私も最初「とうじ」って漢字で書くと、「湯じ」を想像しました。

何故「投げる汁」かというと、それは次に・・・

 

食べ方は、野菜やきのこ、鶏肉をたっぷり入れただし汁で煮込み、

竹で編んだ小さな「投汁カゴ」に（わんこそばのように）小割したそばを入れ、

しゃぶしゃぶの要領でさっと温めて食べるそうです。

汁に投じて食す→投汁そば・・・になったということです。フムフム。

大きなどんぶりにお蕎麦を一玉と、野菜入りのお汁が入っているよりも

小さな鉄鍋に具の入ったダシ、自分でお蕎麦をしゃぶしゃぶしながら、

少しずつ温かい内に頂く・・・なんとも楽しそうではありませんか？

ちなみに家庭ではダシ汁の中には「すんき」と「しいたけ」くらいで、

あとはネギをかけて食べるくらいだそうです。（聞いた人によると・・・）

 

昨日は調理ボラ。

ちょっぴりクリスマスらしく・・・（でも「豪華絢爛のご馳走！」という声も）

献立は、あけぼの御飯（すりおろした人参、コンソメ、バターを入れて）

エビフライ２匹、ミックスポテトサラダ（ジャガイモとサツマイモのミックス）

大根の煮物（椎茸、人参、ゴボー、竹輪、豆、昆布入り）、

赤かぶとワカメのフレンチドレッシング和え・・・

彩りも良く、エビフライが大きくフタが閉まらない位、やっぱり豪華絢爛だぁ～！

あけぼの御飯は子供も喜びそう～

 

今日は夕方から、別荘地のFさんのお宅でお食事会・・・

好きな飲み物と得意料理の持ち寄りです。

私は鶏肉のケチャップ煮（下の娘の大好物）、豚の角煮、

カボチャとサツマイモのサラダを持って行くつもりです。

とうとうホワイトクリスマスには、なりそうにありません