浅煎り ② 間尺・・ 2023-10-04 | ✪浅煎り講座 ■ 焙煎は実はしっかり火が入っていても、色が浅煎りだというなら低温調理的な手法（知ってますが公表出来ません、皆さんが想像するのとは大きく違う）を取り入れてる評判の店舗は知っているが、当然時間も掛かる。これはコスト高になる。■ 今のインシャル設定とは真逆であろうことは判る。後は焙煎機との相性か？それを「性能が良い」というなら4輪駆動とオープンカーではどっちが . . . 本文を読む
