【JBS】ジャパン・バリスタ・サプライ。ラテ・アート教室・珈琲焙煎プロ教室・ 珈琲焙煎機中古販売買取・・Cafe987

三重県桑名市:珈琲焙煎プロ講座:レバー式エスプレッソマシン:電話0594-31-9874 新品中古業務用珈琲焙煎機販売

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2017-07-22 | ◆ジャパン・バリスタ・サプライ


Jesus Christ! 、It is my mistake !

2017-02-19 | ◆ジャパン・バリスタ・サプライ

インバーターの設定を書き変えても、動作確認出来ません。エラーコード連発です。できません。ウンともスン(とも動きません。
そして、1時間後、型番の発注ミスに気が付きました。

入力側が違います。型番が、700Dが正解。720Eは三相200V。

納品が近いので焦ってヘロヘロになりました。






木製のグリップです。最高です。イタリア製

2017-02-16 | ◆ジャパン・バリスタ・サプライ



滑らないし、質感がいいですから、、、、。

イタリアからの直輸入です。

神々は「細部」に宿る。


厨房用品ならお任せ下さい。

2017-02-16 | ◆ジャパン・バリスタ・サプライ



この分厚いカタログは厨房機器屋さんで見かけます
仕入先は同じです。カタログ今期はたった10部です。(けっこう嵩張ります。)
新店舗の立ち上げる方などに無料で差し上げます。送る場合は送料発生。

何処よりも安く卸ます。マージン5%のみ上乗せします。

但し、当店に関係がある方のみです。









推奨品 メリタ Aroma filter 1X1 (1~2人前用)

2017-02-14 | ◆ジャパン・バリスタ・サプライ

これは、オススメのフィルターです。

ドイツのメリタです。 フィルターの横につけたドリップ孔が、断然、「蒸らし効果」を高めます。

当店のベストセラーでもあります。

私はこれで、分割投湯ですので、1x1 で2人前までは使います。

これの陶器製は、少し甘い。

陶器は三洋を使ってます。

 

型抜きや、熱電伝を考えれば、このプラスティック製をオススメします

 








多少、ドボドボに入れても、穴が横の上なので、上手く蒸れます。何よりも

ペーパーが色々なメーカーが使えます。V60は専用です。

 




メリタ、判ってる人は使ってます。

お店で使っていて、お客さんも使っていれば、同じ味が再現できます。

ペーパードリップはテクニックなど不要だから普及していますが、

ちっとしたコツなどテクニックではない。

 

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何も考えてないと、ハリオV60を買ってしまいます。

今は何処に買いに行っても、それしか売ってません。(営業力すごいですね)

何も考えてない人は仕方ないでしょう。

が、

プロはイカンでしょう。もうちょっと考えないと・・・

雑誌信じてどうなる?

 

 

 

 

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日本酒の「獺祭」と同じマーケティング手法だと思います。

凄いというか、そこまでやるかという感じです。

雑誌の特集と言えば、今、「コーヒー」か「日本酒」「京都」特集ばかりです。

日本酒の特集では「獺祭」がダントツです。

各作家さんにも依頼して書かれています。

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今迄の「越の寒梅」「久保田」「八海山」と同じ手法なら、今頃、大きな工場を建ててる頃でしょう。

それまでは、徹底的に「品不足」「抱き合わせ販売」「入手困難」を演出し、銘酒伝説を作ります。

気が付いた頃には、地方の酒量販店に「アル添」で並んでいますが

日本酒をそこまで研究してない一般消費者は、買ってしまいます。

仕掛け人は。笑いが止まらないでしょう。

素晴らしいマーケティング手法です。

真似したくても資本がありません。

しかし、「通」がワナに一番ひっかるんですよ。

くすぐる情報を流しただけで引っ掛かる。ルアー釣か?

「美味しんぼ」読んでるような奴。

 

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白洲正子じゃないけれど「プロは危うきに遊ぶ」のです。そのキワ。

カメラで言えば、戦争末期の軍用カメラ、もう正規の形をハズレ、メーカー名さえ施してないが、確かな「感じ」がする。

オークションに出る軍用カメラは意外とピカピカなんです。有り得ません。

そういう「仕様」を作る奴がいるのです。どんなモノでも。

「もの数寄」です。私は違います。

「本好き」なんてのは、床が抜けなきゃいけません。

月給10万なら8万円は本に使う人。

荒俣先生の話はレベルを超えてます。何処かで読んで下さい。

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だから何が嫌って、本屋で座って読んでるジジイです。乞食。情けないことにジジイ。恥を知らない連中です。

昔は立ち読みは苦学生でした。

というわけで、メリタを買いましょう。と言う普通の話。

そしてV60と「比べて下さい。

なんで、V60なの? プロが?

これで金とって講習している奴なんざ、話にもならん。

「ネルドリップ」と比べろよ”! 一度は自分でやってごらん。

 


遂に登場、イタリアのバリスタの夢。

2017-02-12 | ◆ジャパン・バリスタ・サプライ




ホルダーの自動掃除機

 

■フィレンツェの店の厨房で見かけて以来の絶対に欲しいアイテムでした。価格未定(何でこんなにするの?)


■エスプレッソの台にビルトインして使用します。超忙しい店用ですが、有ってもいいなあと思うこと間違いなし。

結構高価なので、イタリアでも知ってるけど買えないぜというバリスタばかりです。


■日本にはエスプレッソカルチャーがまだ来てません。「なーんちゃってプレッソ」は西海岸から来てます。

スッパイです。そんな酸っぱいの飲めるのが通だと思ってますが、元々、アメリカのコーヒーなんぞ飲めたものではありません。

私、自動車の輸入でシアトルには何回も行ってます。 実は航路で行くとシアトルがアメリカで一番近いのです。

日本の自動車を積んできた船の帰りに、アメリカで買った自動車を載せて貰うのです。

日本人街が最初に出来たのはシアトルだと思います。スタバが出来た頃です。

 

■Espresso Italiano です。 マシン(ハードウェア)は全部イタリアから来ていて、ソフトウェアは西海岸からニセ者が来てるのが今の日本の状況です。

まあ、占領下だから仕方ありませんが、ちょっと可笑しくはないですか?

 


富士珈機の「みるっこ」はオススメです。

2016-12-20 | ◆ジャパン・バリスタ・サプライ

みるっこ 黄色は少し高いです。

42500円(税込み)

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コーヒー趣味人の最低基準として、実際、これをオススメします。

営業にも使えますが、挽き売り店ではさすがに無理です。

焙煎豆を売る理由は、そこいらの喫茶店のコーヒーよりも美味しい珈琲を自分で飲んでいただく為です。

それでなかきゃ、わざわざ買いに来て、挽いて、自分で抽出する意味はないかも?

数十万円のミルと性能比べをするつもりは毛頭ありません。

BASICとして、皆さん1万円程度のモノを2~3台購入して、結局ダメが多い。

カリタのナイスカット・ミルだけは最悪の結果です。皮肉ですが、そう思います。

何十年も持ちますから、嫁入り道具には是非加えてください。年寄りは遺言書に書いて下さい。毎日使うのは、良いものを。私は静電気肯定派で、微粉末は静電気で取り除く方が良いと思っています。

 

 

みるっこ  黒色  39800円

 

みるっこ 赤色 39800円

 


ジャパン・バリスタ・サプライのブログ

2016-12-09 | ◆ジャパン・バリスタ・サプライ

 

 

 

http://blog.goo.ne.jp/japanbaristasupply

 

 

どうぞ、こちらも御覧下さい。

 

 


当社、WEGA.CO.JP よろしくです。

2016-12-08 | ◆ジャパン・バリスタ・サプライ

http://www.wega.co.jp/

 

 WEGAの日本正規販売店です。

 

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上記は、当社の販売サイトです。(まだまだ未完成ですが)

今後ともよろしくお願いします。

 

弊社、A&M貿易(有)は、30年余年の会社です。これが本体です。Cafe987も、この「ジャパン・バリスタ・サプライ」もその事業の一つです。

 

このサイトで販売している各社商品も正規販売輸入です。並行輸入ではありません。

私共が直接イタリアで見て、試して、工場に出向き確かめた逸品です。

 

ROCKET,LA PAVONI、PULY CAFEを始め、イタリアから本物を皆様にお届けします。

それも、出来る限り掟破りの「イタリア国内価格」で販売いたします。(WEGA)

エスプレッソ・マシンは是非、ジャパン・バリスタ・サプライで・・。

 

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焙煎から始めるエスプレッソ

ただ単に、物品を販売するのではなく、「CALTURE」(文化)をお届けします。

オーダーメイドな焙煎豆から相談に乗ります。だから、他店に絶対に勝ちます。

どうぞお気軽に相談ください。

エスプレッソが世界一不味い国は日本だと思います。

こんな酸っぱいエスプレッソはイタリアでは飲めません。

Espresso Italiano

を広めましょう。

 

新しい電話番号は

WEGA直通

 

090-1721-9874


イタリアン・デザインの真髄を・・

2016-12-03 | ◆ジャパン・バリスタ・サプライ

 

 

 

 

ご覧のように、エスプレッソ・マシンの主要パーツは同じなのです。

個人的な、そして古い意見ですが、私は、このモノ・ボイラー・タイプが好きです。理由は圧倒t的な故障の少なさです。

つまり、構造が「シンプル」ということです。

これは複雑なマシンが壊れると言う意味ではありません。コーヒー(エスプレッソ)の上手さは、機械では決まりません。

全て「焙煎豆」で決まります。エスプレッソ・マシンの操作技術はほとんど関係ありません。

一番大きなファクターは【人間力】あと思います。

 

 


分解

2016-12-03 | ◆ジャパン・バリスタ・サプライ










関西教室(堺市)でも開催可能になります。

2016-11-08 | ◆ジャパン・バリスタ・サプライ

たった一日で必ずリーフ(ロゼッタ)が出来るプロ特訓のアテ・アート講座です。

一人牛乳20本(20L)使用する。

日本で一番の内容の講座です。

CAFEの学校に何カ月通っても出来るのは難しいです。

何故なら教え方が違います。

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 40000円(税金別)

 リーフ(写真のロゼッタ)は、必ず一日で描けます。

これが私達の約束です。

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好評ですが、実施日がバリスタさんのスケジュールで不安定ですが

是非、お問合わせ下さい。

名古屋駅から18分、今回、会場は桑名市です。

11月のラテ・アート講座、たった一日でロゼッタを描ける特訓講座

11月

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1・2・7・9・14・15・16・21・22・28・29・30

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◆お手伝いしていただけるバリスタさん随時(年齢・男女不問)募集してます。

スケジュールが開いてる一日だけでもOKです。

交通費・日当即金でお支払します。

詳しくは、お電話で・・・

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090-3935-7777

0594-31-9874


【JBS】バリスタの為の電気講座を開催

2016-11-06 | ◆ジャパン・バリスタ・サプライ

エスプレッソ・マシンを知る為に

本日は大手電気工事会社さんの技術担当さんをお招きして

バリスタさん向けの「電気工学講座」を開催しました。

基本から、実用に必要な知識だけですが、2時間タップリの講座でした。

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電気を知ろう。

フレミングの左手の法則から

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120F/P = 回転数 (F周波数、P極数)

モーターの回転数に関して

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VVVF制御に関して

インバーターの一般知識

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ELB 漏電遮断機のしくみ

人を守る

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R/S/T=U.V.W

三相について、、位相の基本から

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難しくはありませんので、次回は参加募集します。

 

以上です。 本日参加人数3名

 

 


Japan Barista Supply (ジャパン・バリスタ・サプライ)

2016-10-31 | ◆ジャパン・バリスタ・サプライ

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http://blog.goo.ne.jp/japanbaristasupply

 

 

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Japan Barista Supply

〒51--0947 三重県桑名市大仲新田540 エースマンション101

090-1721-9874

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イタリアのエスプレッソマシンを直輸入・直販体制で

イタリア国内価格で販売します。

従来の価格より大幅なコストダウンで皆様に提供いたします。

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