浅煎り ① ベンチマーク 2023-10-03 | ✪浅煎り講座 ブラジル サンパウロ【COFFEE Lab】現地で一番の評価の店らしいです。【焙煎機の機種もわかっている。】確かに焙煎はスーパー上手いですね。■シワ無し■色斑無し【浅煎り】で、上記の２点は商売人としては、超えなければなりません。多分、焙煎機の設定を替えなければ、ここまで上手に焙煎が出来ない。どこで煎り止めかは判っているがここまでは残念ながら膨らまない。焙煎機自体とその設定が逆だろう。 . . . 本文を読む
