名古屋市内に展開する某ベーカリー・カフェの本部が倒産しました。かなりの大型店舗でＦＣも多く展開されてました。店舗もオシャレで、パン類も５０種類以上で、ドリンクメニューも豊富でした。店舗もこの地方ではレベルが高い、考えに考えたお店だと思いますが、残念ながら倒産です。 ---------------------------------------------この時期に拘わらず、同じベーカリーなカフェで . . . 本文を読む
先週のことです。この長雨で何も出来ず。知人の鉄工所倉庫で遊んでいたら雨に濡れた鉄板の上でスッテンコロリン、で、手を切った手の平です。１０～１５針かな？と思って急ぎ病院へ、しかし、なぜか出血も少なくなったので、一般患者と同じ時間で待たされてウンザリ、結局は、５～６針で済んだのが良かった？それで調子の乗って、今週は手を使っていたら全然直らない。明日は抜糸の予定が、忙しくて行けない。８月２４日今週はこの . . . 本文を読む
オーガニック認証の珈琲豆◆https://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/yuuki.htmlこの上記のサイトに多くの情報が書いてあります。海外との認証関係も載っております。これらは企業間ではない。すべて国家間の取り決めですからここで探せない海外の情報は私は信じない。 ---------------------------------------------- . . . 本文を読む
手前味噌な話で恐縮だが重要なことなので、焙煎機について一言ここで記しておきたいと思います。【重要なこと】フジローヤル各機種のバーナー出力です。1kg 2100Kcal3kg 6000Kcal5kg 9000Kcalもし他の国産g焙煎機と比較検討するなら、例えば１キロで比較するなら、当然同じこのカロリーで比較しなければなりません。フジローヤル1kg 「R-101」はダメだよという批判・比較はこれより . . . 本文を読む
今日は仁鶴さん、千葉真一さん。山城新伍、松方弘樹、菅原文太、人は必ず死ぬ。こんな解りきった事はないわけです。死ぬという大前提で生きているわけです。が、それでも私の時代が死んでゆきます。 . . . 本文を読む
最近は新しい言葉が色々と出てくるね。これも、よく聞いてみると、ただのちょっと小洒落たキャンプじゃん。ソロキャンプも元は「一人キャンプ」です。「誰からも相手にされない」を言い換えれば「孤独を愛する男」にもなる。今、話題のメンタリスト君は、まあ「キＸＸＸ」ですね。この兄さんの顔、歪んでます。この兄さんがなんで有名人なのか？メンタルが大きく崩壊してます。私が常々受講者さんに言うのは「顔見りゃ判るでしょ? . . . 本文を読む
味は「生豆」と「焙煎度合い」で変わる。 ---------------------------------------◆味は生豆で決まっている。苦味は焙煎を増やせば深くなる。だからコーヒーの評価に「苦味」はない。輸入量世界２位の４割はベトナム・ロブスタな日本は苦いコーヒーを是としてきた歴史（つまり深煎り）がある。美味しい、不味いの評価って何？◆ 大型プラントは必然的に「熱風式」なのだ。一回に５００ . . . 本文を読む
全国的に大雨である。最近は線状降水帯が大流行りだけど。「市内全世帯に避難指示が出ました。」が、誰一人避難してません。そんな全員収容出来る場所も実際にありませんし、本気で皆が避難したら大変です。そしたら次に。「避難場所が危険な場合は各自最良の判断をして安全な場所を確保して下さい。」だと！一体何処へゆけばいいのさ！これって考えてみれば、例の「今後大きな余震が起きる可能性があ . . . 本文を読む
本なんか読んでる暇が有ったら、若者は「旅」に出よう。帰宅日（帰国日）が決まってるのは「旅」ではありませんので勘違いしないようにね。若い人は是非、自分を試してみて下さい。「スマホを捨てろ」とはいいませんが、結局、「旅が旅になるのは」スマホが動かない、通じない、落とした時からです。考えてみて下さい。一昔前はそれが普通だったのです。何故、今、そんな普通が出来ないのでしょうか？ただ「単純に」経験がないから . . . 本文を読む
スパゲッティ spaghettiスパゲッティーニ spaghettiniカッペリーニ capellineカッペリ・ダンジェロ capellid'angeloヴェルミチェッリ vermicelliタッリアテッレ tagliatelleパッパルデッレ pappardelleツィーティ ziteブカティーニ bucatiniキタッラ chitarraリングイーネ linguineラザーニェ lasagn . . . 本文を読む
https://news.yahoo.co.jp/articles/979d662123704561d21977613e5be2ce02938c2e女神はいましたね。このチャンスに芸能界に入っても流れとしても誰も文句はない。性格良さは日本中に知れ渡ってます。あなたは1万円を渡せますか？これが日本だ。TOYOTAのアクシオ乗ってるオッサンでは出来ない話だ。ヘドが出るぜ！「おいおい、またその話かよ」と . . . 本文を読む
子供が本を嫌いになるのは、学校の推薦図書なるものが「つまらない」ものばかりであるからだが、それを止める気配もない。あんなものは読まなくてよい。読むな。１２０％下らない。実際、本を取り巻く環境がつまらな過ぎる。そこで捻りが入り「大人が読む絵本」なんて展開は死んでも嫌だ。クソ喰らえだ。それが文化人か？「大人が読む」なら「エロ本」だ。「Ｏ嬢の物語」は訳が澁澤だったりもする。要確認。よくよく考えれば学校の . . . 本文を読む
「インドモンスーン」（ロブスタ種）だけは乾燥し過ぎて、すべて水に浮きます。だから簡単に火が入ります。ここまで観察しないから屁理屈を言うんだ。極端に言えば、業務用電子レンジ（出力調整が１０段階）で先に熱を入れておいても見た目は「超浅煎りで味はシッカり」になります。これ「本末転倒」のことなのですが、実際世間一般には上記 . . . 本文を読む
世の中いろんな陰謀論が渦巻いています。クレジットカード持たないのは個人情報が盗まれるかららしい。きっと凄い資産をお持ちなのだろう。さて、最近はワクチン陰謀論も根強いですけど、ワクチン接種した人は何年後かに死んでも、そこで生き残った方が結構地獄ですね。まあ、土地家屋はタダ。農産物は無い。工業社会はないわけです。大体、そんな凄い陰謀がどうして、特に社会的なそれほど価値が無い一般人その人に解ったのでしょ . . . 本文を読む