■ Redstone Coffee 赤石さんによるラテアートを1日でできる講座です。これは全くエスプレッソマシーンを触るのが初めての方でもリーフまでは、必ず1日で出来るようにします。それでは、世間一般でカフェに勤めたら、3年かかって出来ない。専門学校に通っても3ヶ月以内でできた人は、一人もないというデータは、私の方は持ってます一体どういうことでしょうか?それはカフェのオーナーによると、こんな凄 . . . 本文を読む
■だいたい ハードリカーをなめてますね。大体こんな中学生が飲むような薄いジントニックを売ってこれ、一口飲んで止めました。軽薄短小の時代に出てくるのは馬鹿のウンチクや広告鵜呑みにした情報のコピペばかりです。クラフトジンがどうのこうのとか、マティーニのウンチク。大笑いです■ハードリカーをストレートで飲めない奴が議論している。私は生涯、酎ハイなんて飲んだこともない。これからも無い。私はもう飲めません。 . . . 本文を読む
■悪運もこれまでか？私のケイト・ベッキンセイル号が悲鳴を■東京世田谷区の環八で白煙（冷却水関係）おお神の御加護か、ヤナセの近所で超、ラッキーと思いきや、んなと定休日。即断、レッカー（積車）に積み込み三重県まで、運びことになりました。明日は尼崎市の予定ですので早目に帰宅したいのに。。。■これは買い換えよという神のお告げ。「これ下さ . . . 本文を読む
カウンターの隣のサラリーマンがこう軽口を叩く。言う前にやってみろ！会社一つ辞めれないで愚痴ってる奴が、自営業など出来るわけがない。キッチンカー1台引っ張ることは出来ないだろう。ここは何の保証もない世界である。サラリーマン諸氏の「退職金」はあっと言う間に飛んで行く。オマケに、ボーナス無し、有給無し、病気・休業補償なし、年金など無いと同じくらい、と来たものだ。５年で新規開業の7割は閉業となる。残った3 . . . 本文を読む
自営業であろうと、勤め人であろうと仕事以外の環境はそれ程変わりはしない。親の介護、持病、子供の病気、就学、住まいの問題等、そして社会情勢も同じならコロナで倒産するなら全員がなる。コロナで珈琲業界は活況だった。倒産するのは、身の丈以上の借金で詰まった結果に過ぎない。喫茶店は潰れない。高齢で閉めるだけ。新規開業が、5年以内に７割廃業し、残りの３割の中で食べて行けるのは、おそ . . . 本文を読む
本日夕食を誘ったら「あ、そうそう言うの忘れてた、例の案件勝ったよ」と知的高裁まで行く予定が。-----------【科学が発展しても、結局、人類は進歩しない】たった1人の国家の指導者の考えだけで、人類は今、破滅に向かっている。過去のヒトラーのようだ。。。日本の報道機関は見事に操作されています。真実は何も伝えない。都合の悪いニュース一切封じ込める。過去の大本営のようだ例の金融機関の２兆 . . . 本文を読む
【みどりの窓口】で旅の相談してる人がいて3つの窓口のうち２つを占拠している。後ろの列が見えないのか？年寄りの馬鹿が多過ぎる。これで長蛇の列だ。４０分掛かった。大事な列車それで見逃した。何故かって岐阜羽島に止まる新幹線は本数が少ない。【本屋】が有れば問題は無いので探す。で大阪駅の待合で座って３時間、本を読んでいた。意外に集中出来る . . . 本文を読む
■負けの【９９％は自滅】である。運営者が悪いだけである。コロナなんか一切関係ない。コーヒー業界はコロナで急上昇している。私の知り合いは開店後１週間でコロナである。今も健在だ。■ 統計では脱サラの成功率は5%と言われているが、実は00%である5%というのは、実は何度も言うが、間違ってサラリーマン生活をしていた人が本来の商売人DNAで戻るというパターン。(笑)■ 誰もが起業する時には、当然ながら【理想 . . . 本文を読む
■本日突然、引退です。１４万キロノートラブルでした。オイルは１〜３万キロで交換、適当。だから５〜７回しか(あやふや何は車検で業者さんが替えてる)■洗車０回、但し新車ガラスコーティグ済商売を営んでいて、車を洗う時間なんて、皆さん、ほとんどないと思いますＶＷは下駄です。■ACC . . . 本文を読む
【締め切り】次回開催のお知らせです。主催者は「WABISUKE」です。栃木県大田原市（北関東か？南・東北か意見は分かれるところです。）他所では絶対に判らないエスプレッソマシンの「しくみ」から本当の事をお話します。既にエスプレッソマシーンをお持ちのカフェの方も、遠慮なくお越しください。--------------------------【日時】10月21日& . . . 本文を読む