10月21日（土）
2012年８月にバイクで北海道を旅した時に訪問した寿司屋さん
その時の寿司の味と大将との会話が印象的で再訪したかったお店
大豊寿司（北海道むかわ町）
★★★★☆
場 所：勇払郡むかわ町文京町1-8
Ｔ Ｅ L：０１４５－４２－５２２２
営 業 時 間：10:00～22:00
当時の大将は引退されたそうです、寂しいですね・・・
引退は北海道新聞やNHKにも取り上げられた有名人
引退の理由が『踊れなくなったから』だそうです。なんかかっこいい
その時に大将に勧められた秋にしか味わえないししゃも寿司がずーと気になってました
生臭くて寿司ネタにならなかったししゃもを15年かけ研究して完成されたそうです
漁の関係で10月中旬から1ヵ月半ほどしか食せない貴重なお寿司
因みに居酒屋などで頂くししゃもとは種類が違います
注文はししゃも寿司￥１８００
白身で淡泊な味なのに油がのっており美味しい
ししゃもの子はプチプチの食感がウマ
どちらも臭みがなく、新鮮なのがわかります
もう一品追加のししゃも天ぷら3本￥７００
淡泊な魚の天ぷらって旨い
