４月２３日（土）
本日は山形県山形市
店舗を建て替えられてから訪問してない北山形駅前の食堂
栄屋分店（山形県山形市）
場 所：山形市北山形2-2-54
Ｔ Ｅ L：023-643-8866
営業時間：11：30～18：00頃
以前の店舗は
http://blog.goo.ne.jp/bqz0003/e/f1a994b20c85febe0485be2cca7a7184
おしゃれな茶色の外壁、店内は白い壁に真新しいテーブルセット
独り者には嬉しいカウンターの席も新設されてました
お品書きにはラーメンからごはんものまでありますが、
オイラはいつも冷しワンタンメン￥870
山形でよくみかける冷たいラーメン、実は栄屋さんの本店が発祥だそうな
ラーメンの中に氷が浮いてる光景は最初は驚きでした
スープのすんだ旨さは絶品ですね
スープには牛を使われてますが全面に牛
が主張されてないのが絶品
中細麺も腰がしっかりあり、具のチャーシューも牛肉ス
カレーやうどんの肉も牛で育った関西人のオイラ
文化なんですかね、違和感が全くない