戸隠、二葉屋・葉隠の鴨そば。

戸隠神社・中社近くにある
「二葉屋　葉隠」で食べた鴨そば。
蕎麦はこしがあり、のどごしも最高！
さすが日本三大蕎麦のひとつ、戸隠蕎麦。
蕎麦つゆも、おいしかったです。

戸隠蕎麦ならではの盛り方が
「ぼっち盛り」という盛り方。

１ぼっちは、くるりと一口ぐらいで食べられる量。
一人前には５ぼっちが盛られています。
これは戸隠陣社には五社あるから、それを表している・・
なんて書かれたホームページもありました。