わが母校・大秦野高校 ２

大秦野高校の「格技室」に私の書の先生が昭和４５年に彫った「心・技・體」の作品がありました。

お願いして写真を撮らせていただきました。

なつかしいです。

ハミングバード・ケーキ

「ハミンギバードケーキ」名前がキュートで味も保証付き。



材料（１９×１９角型）
薄力粉　２２５グラム　ぺーキングソーダ　小さじ２分の１

上白糖　１５５グラム　たまご　２個　

パイナップル（缶詰）１００グラム　バナナ　１と２分の１本　バニラオイル　小さじ　２分の３　塩　ひとつまみ

作り方
薄力粉とぺーキングソーダを合わせてふるう。パイナップルは刻む。バナナはフォークでつぶす。

大きめのボールにたまごと上白糖をいれ、泡立て機で攪拌し、ふるっておいた薄力粉とぺーキングソーダを少量加え、混ぜ合わせる。
バニラオイル、パイナップル、バナナ、塩を加え混ぜ合わせる。
残りの粉類を加え、木べらで切る様にさっくり混ぜ合わせる。

薄くバターを塗った型に、生地を流し込む。表面を平らにならす。
１６０度のオーブンに入れ３５～４０分焼き。表面に焼き色が付き、指で軽く押して戻るようであれば焼きあがり。

パイナップルとバナナの香りが台所いっぱいに広がり・・・・。幸せな気分です。

ぜひ作ってみてください。

我が家の次男のお勧め品です。