魚介類続きですが、イカとオクラのめんたいこ和えを作ってみました。
おつまみにもなるこの一品！とてもさっぱりといただけました！
簡単レシピのご紹介！
・オクラ１袋は、塩茹でをし、輪切りにしておきます。
・イカ１杯は、内臓を取り出し、エンペラから皮をはぎ、短冊切りにし、１～２分茹でて冷水に浸し、しめ、取り出しておきます。
・ボールに皮を取り除いた明太子（大一腹）を醤油小さじ１とだし汁小さじ１で伸ばしておきます。
・イカとオクラをボールに入れ、和えてできあがり。
本当にさっぱりとしています。好みで七味、しそ、わさび、お醤油を加えるなど、アレンジされると、より一層おいしくいただけると思います。
今回私は、いかそうめんを買ってきて、生のまま和えましたが十分おいしくいただけました。
オクラのネバネバとイカのこりこり感がとてもマッチしていて、おいしい一品だと思います♪
盛り付け方を変えると、同じものが、こういった雰囲気に♪
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