ミンチチャーハン

　ご飯が沢山あまったので、チャーハンにしました。



シンプルに塩コショウ、醤油、ごま油のみの味付けのチャーハンです。

本当は、鶏ミンチが私は好みなのだけれど、冷蔵庫に合挽きミンチしか無かったので、今回は、
合挽きミンチで。

具は、玉葱、にんじん、ピーマン。全部みじん切り。
しっかり炒めて、チンした温かいご飯を投入し、味付け。

3人分なので、玉葱1個、ピーマン2個、にんじん2分の1本ほど使いましたが、画像では、
ミンチ肉しかみえませんね^^;

トッピングに貝割れと糸唐辛子をのせてますが、こちらは、お好みで♪

娘は、「このはっぱ、いや～ん、これもいや～ん」と食べる以前に貝割れ、
糸唐辛子をあっさり除去。
どちらも、少しピリカラなので、正解といえば正解なんですけどね^^;


先週の雨続きで、お家遊びに限界を感じている娘を連れて、青空が広がった今日、
公園に行きました。

行く前に行ったはずなのに、ついてしばらくして「おしっこ！」と娘。
慌てて帰宅です（笑）

再び外出しましたが、今度は買い物に。

2人で公園への往復、スーパーへの往復、ほとんど抱っこすることなく歩いて、私も
とっても気分転換になりました。

家に帰ってから、あまりにも気分がいいので、今日はするつもりではなかった掃除を
一気に。

お家も気分もすっきりです♪



・・・・と言っても、けっこうごちゃごちゃしちゃってますね^^;
ここは、私が夜になるとミシンを出してあれこれ作業しているお部屋です^^;

以前も、写真を紹介したことがあるかな。
最近は、ここにいる時間がけっこう長くなってきています。

この手前に写っているチェストは、独身の時から使っているもの。
けっこう物持ちがいい私です。

ちなみに、このチェストには、旦那と私の夏物が収納されています。

我が家は、衣替えをしません。

婚礼ダンスには、冬物が入っていて、季節が変わると、引き出すタンスが変わるだけ。
冬に温かいところへ旅行する！なんて時にも、慌てなくて済むんです♪




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福梅本舗 紀州梅で梅茶漬け

　「レシピブログ・カップ」特典モニターに参加しました。


福梅本舗さんより、紀州梅を送っていただきました。

梅1粒が、大きくてびっくり。




桐の箱に、




こんな風に1粒1粒が和紙で包んであるなんて、とっても上品で感激でした。

甘いのかな？なんて思いながら試食してみたけれど、甘くなく、でも、しょっぱすぎず、
ちょうどいい味わい。
柔らかいので、娘も食べやすかったようで、500円玉よりやや大きい梅だけれど、1人で
１つ食べちゃいました。



どうやっていただこうかと考えた挙げ句、やっぱり、素材の味をそのまま生かそうと、
お茶漬けにしてみることに。
焼いてほぐした紅しゃけ、あられ、紅生姜、刻み海苔、貝割れなど一緒に添えて、
だし汁にお茶を入れてまわしかけて・・・。

これ、めちゃめちゃおいしかったです！！

この梅、1粒が200円以上するんですね。
とっても贅沢な気分を味わうことが出来、感激です。

ちなみに、お茶漬けに紅生姜は欠かせない私。
プラス貝割れで、とってもさっぱりしたお茶漬けになりますよ♪
お好みでワサビなど入れても、またいい感じかも。

本当においしかったです！
どうも、ありがとうございました！



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またまたワンプレート^^;

　本当によく作るワンプレート。またまた登場です。



これは、ミートソースを作った翌日のワンプレートだったかな。

最近、めまぐるしく日にちが過ぎていくので、いつのご飯だったのか、はっきりと分かりません^^;
旦那もいたので、休日のワンプレートだったような・・・^^;
中央のプラムは、頂き物♪
甘くておいしかったです♪♪♪
Ｍさん、どうもありがとう・・・。

今年の夏は、涼しいですね～。
エアコンを入れない日もあったり、夜、長袖でないと肌寒い日もあったり、不思議です。
過ごしやすいと言うのは有り難いことだけれど・・・。

ちょっと前から食事の前に娘が「早く大きくならないといけないから、たくさん食べるからね」
と言うようになりました。

どこで覚えたのか知らないけれど、「早く大きくなったら、何かあるの？」と尋ねてみると、
「大きくなったら、1人でエレベーターにのって、行ってきますするの。カバン持って、ただいま～って帰るの。
ママにご飯い～っぱい作って、お茶をはいどうぞ、してあげるからね、ね、ね、」と娘。

びっくりです。
私にご飯を作ってくれるなんて・・・。

でも、娘は、やりたいことがいっぱいで、今は、小さくて1人で何も出来ないことに
相当不自由しているのかも。
少しかわいそうになりました。

私が2歳のころには、こんなこと、考えてもいなかったな～と。
ただ、「1人で行ってはいけないよ」と言われていたところに、自分1人でも行けるもんっ！
なんて行ってみた自分の2歳のころを思い出し、懐かしくなりつつも、今まで以上に
目が離せなくなるなと、少し背筋を伸ばした私でした。



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なすのボロネーゼ マルサラ風味～

　ボロネーゼ・・・ちょっとオシャレに聞こえますが、ミートソースをイタリア風に言い変えただけなんです^^;



なすを入れたミートソースパスタです、はい。

旦那がミートソースパスタが食べたい！というので、きっと娘も喜ぶだろうと作りました。

今まで、ブログでも何度か登場してはいるものの、きちんとしたレシピをのせていなかったことに気付き、
今回は、レシピもご紹介させていただこうと思います。

これ、我が家のレシピです♪具が多目です^^;


＜材料＞

牛挽肉・・・・・300ｇ

玉葱・・・・・1個

セロリ・・・・・2分の1本

固形ブイヨン・・・・・2個

ナツメグパウダー・・・・・適量

オリーブオイル・・・・・大さじ１

お好みソース・・・・・大さじ２

砂糖・・・・・小さじ２

赤ワイン・・・・・大さじ５

＜トマトソースの材料＞

ホールトマト・・・・・2缶

オリーブオイル・・・・・大さじ３

にんにく・・・・・４～５片

鷹の爪・・・・・1本

ローリエ・・・・・1枚

固形ブイヨン・・・・・2個

バジルの葉・・・・・４～５枚

クレイジーソルト・・・・・適量

ブラックペッパー・・・・・適量

砂糖・・・・・小さじ2分の１

パスタ・・・・・お好みの分量

なす・・・・1本

パルメザンチーズ・・・・・適量

＜作り方＞

事前にトマトソースを作っておきます。その際、仕上げのクリームチーズは、入れないでおきます。
　　トマトソースは、こちら参照

茄子は、好みの大きさに切り、素揚げにしておきます。

玉葱、セロリはみじん切りにし、オリーブオイルで炒め、牛挽肉を加え、さらに炒め、ナツメグを入れます

パスタを茹で始めます

トマトソースに炒めた上記を入れ、砕いた固形ブイヨン、赤ワインを加え、煮込んでいきます。

仕上げにお好みソース、砂糖、クレイジーソルトで味を調えてできあがり。

茹でたパスタになす、ソースをかけていただきます。お好みでパルメザンチーズをかけたり、
　　クリームチーズを溶かしいれてもおいしいと思います♪

ミートソースには、ブイヨンは、計4個！（材料の分量によりますが、ホールトマト2缶だと
この分量がベストかなと。
しっかりとした味つけをしないと、なんとも酸味の強いソースに仕上がってしまいます^^;

今回、赤ワインを切らしていたので、マルサラ酒を代用しました。
赤ワインより、まろやかな仕上がりになり、子供にも大好評！
娘は、わざわざ駆け寄ってきて、「ママ、おいしいよ～～♪」と^^;


私は、ポルチーニソースを作る際に、マルサラ酒をよく使いますが、ワインを使う料理には、
何でも合うので、1本あるととても調法しますね♪


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ちょっと配置換え

　最近は、手の届く範囲のインテリアを無差別に触ることが少なくなった娘。



ちょっとだけ、模様替えしてみました。
・・・・と言っても、植物をイスに載せただけなんですけどね^^;

以前は、とっても危険でした（笑）
配置して数分後には、確実にひっくり返って土が散乱していましたが、最近は、
「ん～～こっちよ♪」なんて、向きを変えて一緒に参加してくれるように・・・^^;

成長するものなんですね・・・^^;

これ、以前にも登場しましたが、ミントです。
やや、葉が落ちましたが、まだまだ健在です^^;

観葉植物が好きな私。沢山あった植物は、PC横に今も配置しているパキラとこのミントのみに。
手入れが行き届かず、この3年弱の間に激減してしまいました。

しばらくは、このペースで。
時間がたっぷりとれるようになったら、また少しづつ増やしていこうかななんて思っています。


「みんなで節約」のメルマガ、7／10号、「今日の節約術」で、私の節約術を紹介していただきました。

「洗濯は、夜！」という題で、
お風呂の残り湯を使って、お風呂上りにお洗濯をすると、洗剤解けもよく、汚れ落ちも抜群、
節水にもなるといった内容。

我が家では、悪天候を除き、ほぼ毎夜お洗濯をしています。

天気のいい日などは、朝には、すでに乾いているものもあり、洗濯物を取り込んだあと、
お布団を干せるので、物干しや布団干しをフル回転で利用でき、こういった面でもお勧めですね。

（メルマガで紹介していただくにあたって、メルマガに登録をしていなかった私に、
編集部の方から、わざわざご連絡を頂き、そのメールの温かさに感動した私でした。
ちょとした気遣いが出来る方って素敵ですよね～。
同じ女性として、見習いたいとつくづく思いました。どうも、ありがとうございました！）



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ポテトのシャキシャキ炒め

　娘が好きなので、よく作るじゃがいもの炒め物。



今日のお昼ご飯の1品でした。

作っている途中、娘がやってきて、「ちょっとだけ食べてみようか？」と言うので、
少しだけ、小皿に取り分けてやると、「ん～すっぱい」などと顔をしかめてました^^;

これ、酸っぱくないです（笑）

にんにく、生姜で炒めて、酢を途中小さじ１ほど回し入れ、塩コショウ、酢、醤油、ごま油、で味付け。


以前は、少し大きめにじゃがいもをスライスしていましたが、娘が食べやすいようにと
改良し、最近は、千切りより少し太めくらいの細さ。

にんじんやピーマンも一緒に炒めると、ビタミンやカロチンも摂れていいですね。


今日は、去年買った娘の水着の試着をさせました。

セパレートでスカート付きの水着が、去年は、立ったらスカートが落ちてしまうほど
大きかったのに、今年はピッタリ。
しかも、スカートはミニになってました、びっくりです^^;

子供の成長の早さを分かっているつもりでいても、来年はもう着れないんだな～と思うと、
なんだか不思議な気持ちになってしまう私です。



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ハンドメイド アイテム

　楽しくはまっているハンドメイド。
画像も無く、ただ、楽しいです♪なんて、言っても、説得力ないですよね^^;



今回、ちょとだけ、写真を撮ってみました。

沢山作ったアイテムのうち、ごく一部ですが、ご紹介させていただきますね。

右から、

私の前開きのキャミワンピ

娘のスモック（ベージュのチェック

娘のスモック風ワンピース（グレー）

カバン

娘のレースのブラウス

私の半袖ワンピース（カーキ）

4月から初めて、少しづつ、ペースを考えながら作っていったものだけれど、気付くと
トータルで29アイテムのものを作ってました^^;

初めて作ったキャミワンピと、娘のパンツ、キャミワンピなどは、以前ブログでご紹介
させていただいたのですが、それ以外にも、上記の写真以外にも、まだまだあります^^;

ソーイング、ハンドメイド、全くの初心者の私は、ジグザグミシンさえも分からずに
適当に最初は縫っていて、ある時、本屋さんで基礎の本を手に取って唖然。

縫い代を始末するジグザグミシンは、縫い代の端から少し内側を縫って、端はミシン目を
切らないように、後からカットするんですね。知りませんでした（笑）

そんなことも知らないで縫っていた娘のパンツ。
なんとか形だけはパンツだけれど、裏は、ひどいものです（爆）

初心者にもかかわらず、どうしてもアレンジを加えてしまう私^^;

娘のスモックは、本当は、スモックではない型紙で、どうしても、スモックが縫いたかった私は、
勝手にスモックにアレンジしてしまいました^^;
着るのは、自分や、娘や旦那。お洗濯するのも自分だし♪なんて、気楽に^^;

生地は、やっぱりリネン系が好き。
リネン100は、毎回だとちょっと高価なので、ハーフリネンをよく使っています。
襟や袖には、ビストロタグをつけて、完成度を高く見せようと演出です（爆）

少しづつ、袖をつけてみたり、見返しのあるものを縫ってみたり、襟に挑戦してみたり・・・。
すべてが初体験で、毎日寝るのが惜しくて惜しくて、楽しい日々でした。

今、少し一段落し、縫いたいものが一通り完成してしまいました。
次に何を作ろうかななんて、思案しているところです。

ついつい寝不足になってしまうので、気をつけながら、また何か作りたいと思っています。

娘も喜んで着てくれるので、本当に作り甲斐があって、楽しいです♪
育児中の方には、お勧めの気分転換方法のような気がします♪


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休日のワンプレートランチ2

　最近は、平日の夕飯もワンプレートにしてしまうといった手抜きぶりの私^^;



旦那が早い日は、夕飯の後片付けを手伝ってくれることが多いので、1枚でも少ない方が
楽かな？なんて　小さいお皿をのせてしまえば、同じことですかね^^;

これは、先週のランチ。

多めに作って、おかわり自由のバイキングメニューでした。
この日は、プラス親子丼だったかな。娘のリクエストでした。

最近、娘と一緒に寝ると、娘が自分の布団を私にかけてくれるようになりました。
自分の着ている布団に、私を入れてくれるんです。

すごく暑い日などは、かけてくれるのはうれしいけれど、暑くて暑くて・・・^^;
でも、娘のそんなやさしい気持ちは、大事に受け止めてやりたいとひたすら我慢の私（笑）

楽しい夢でも見ているのか、時々娘の笑い声で起こされることがあり、娘を覗き込むと
顔がニヤニヤしてて、すごくおかしいんです。

翌日、「昨日、楽しい夢みたの？」と聞くと、「ばーばがでんぐりがえししてたの」と娘（笑）

娘の夢に登場出来たばーばは、大喜びでした（笑）

　
福岡のＭ先輩、お元気ですかぁ？
なかなかメールも出来ず、ご無沙汰しちゃってます^^;
毎日蒸し暑いですけど、お体にはお気をつけて♪♪♪
ああ、おいしい豚骨ラーメンが食べたいです～～^^;
　

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