ミンチチャーハン

 ご飯が沢山あまったので、チャーハンにしました。

本当は、鶏ミンチが好み♪

シンプルに塩コショウ、醤油、ごま油のみの味付けのチャーハンです。

本当は、鶏ミンチが私は好みなのだけれど、冷蔵庫に合挽きミンチしか無かったので、今回は、
合挽きミンチで。

具は、玉葱、にんじん、ピーマン。全部みじん切り。
しっかり炒めて、チンした温かいご飯を投入し、味付け。

3人分なので、玉葱1個、ピーマン2個、にんじん2分の1本ほど使いましたが、画像では、
ミンチ肉しかみえませんね^^;

トッピングに貝割れと糸唐辛子をのせてますが、こちらは、お好みで♪

娘は、「このはっぱ、いや~ん、これもいや~ん」と食べる以前に貝割れ、
糸唐辛子をあっさり除去。
どちらも、少しピリカラなので、正解といえば正解なんですけどね^^;


先週の雨続きで、お家遊びに限界を感じている娘を連れて、青空が広がった今日、
公園に行きました。

行く前に行ったはずなのに、ついてしばらくして「おしっこ!」と娘。
慌てて帰宅です(笑)

再び外出しましたが、今度は買い物に。

2人で公園への往復、スーパーへの往復、ほとんど抱っこすることなく歩いて、私も
とっても気分転換になりました。

家に帰ってから、あまりにも気分がいいので、今日はするつもりではなかった掃除を
一気に。

お家も気分もすっきりです♪


私の作業部屋
・・・・と言っても、けっこうごちゃごちゃしちゃってますね^^;
ここは、私が夜になるとミシンを出してあれこれ作業しているお部屋です^^;

以前も、写真を紹介したことがあるかな。
最近は、ここにいる時間がけっこう長くなってきています。

この手前に写っているチェストは、独身の時から使っているもの。
けっこう物持ちがいい私です。

ちなみに、このチェストには、旦那と私の夏物が収納されています。

我が家は、衣替えをしません。

婚礼ダンスには、冬物が入っていて、季節が変わると、引き出すタンスが変わるだけ。
冬に温かいところへ旅行する!なんて時にも、慌てなくて済むんです♪




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福梅本舗 紀州梅で梅茶漬け

 「レシピブログ・カップ」特典モニターに参加しました。

大きいの~♪
福梅本舗さんより、紀州梅を送っていただきました。

梅1粒が、大きくてびっくり。




桐の箱に、




こんな風に1粒1粒が和紙で包んであるなんて、とっても上品で感激でした。

甘いのかな?なんて思いながら試食してみたけれど、甘くなく、でも、しょっぱすぎず、
ちょうどいい味わい。
柔らかいので、娘も食べやすかったようで、500円玉よりやや大きい梅だけれど、1人で
1つ食べちゃいました。

おいしい~~♪

どうやっていただこうかと考えた挙げ句、やっぱり、素材の味をそのまま生かそうと、
お茶漬けにしてみることに。
焼いてほぐした紅しゃけ、あられ、紅生姜、刻み海苔、貝割れなど一緒に添えて、
だし汁にお茶を入れてまわしかけて・・・。

これ、めちゃめちゃおいしかったです!!

この梅、1粒が200円以上するんですね。
とっても贅沢な気分を味わうことが出来、感激です。

ちなみに、お茶漬けに紅生姜は欠かせない私。
プラス貝割れで、とってもさっぱりしたお茶漬けになりますよ♪
お好みでワサビなど入れても、またいい感じかも。

本当においしかったです!
どうも、ありがとうございました!



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またまたワンプレート^^;

 本当によく作るワンプレート。またまた登場です。

ワンプレートって私好きかも^^;

これは、ミートソースを作った翌日のワンプレートだったかな。

最近、めまぐるしく日にちが過ぎていくので、いつのご飯だったのか、はっきりと分かりません^^;
旦那もいたので、休日のワンプレートだったような・・・^^;
中央のプラムは、頂き物♪
甘くておいしかったです♪♪♪
Mさん、どうもありがとう・・・。

今年の夏は、涼しいですね~。
エアコンを入れない日もあったり、夜、長袖でないと肌寒い日もあったり、不思議です。
過ごしやすいと言うのは有り難いことだけれど・・・。

ちょっと前から食事の前に娘が「早く大きくならないといけないから、たくさん食べるからね」
と言うようになりました。

どこで覚えたのか知らないけれど、「早く大きくなったら、何かあるの?」と尋ねてみると、
「大きくなったら、1人でエレベーターにのって、行ってきますするの。カバン持って、ただいま~って帰るの。
ママにご飯い~っぱい作って、お茶をはいどうぞ、してあげるからね、ね、ね、」と娘。

びっくりです。
私にご飯を作ってくれるなんて・・・。

でも、娘は、やりたいことがいっぱいで、今は、小さくて1人で何も出来ないことに
相当不自由しているのかも。
少しかわいそうになりました。

私が2歳のころには、こんなこと、考えてもいなかったな~と。
ただ、「1人で行ってはいけないよ」と言われていたところに、自分1人でも行けるもんっ!
なんて行ってみた自分の2歳のころを思い出し、懐かしくなりつつも、今まで以上に
目が離せなくなるなと、少し背筋を伸ばした私でした。



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なすのボロネーゼ マルサラ風味~

 ボロネーゼ・・・ちょっとオシャレに聞こえますが、ミートソースをイタリア風に言い変えただけなんです^^;



なすを入れたミートソースパスタです、はい。

旦那がミートソースパスタが食べたい!というので、きっと娘も喜ぶだろうと作りました。

今まで、ブログでも何度か登場してはいるものの、きちんとしたレシピをのせていなかったことに気付き、
今回は、レシピもご紹介させていただこうと思います。

これ、我が家のレシピです♪具が多目です^^;


<材料>

  • 牛挽肉・・・・・300g
  • 玉葱・・・・・1個
  • セロリ・・・・・2分の1本
  • 固形ブイヨン・・・・・2個
  • ナツメグパウダー・・・・・適量
  • オリーブオイル・・・・・大さじ1
  • お好みソース・・・・・大さじ2
  • 砂糖・・・・・小さじ2
  • 赤ワイン・・・・・大さじ5


  • <トマトソースの材料>
  • ホールトマト・・・・・2缶
  • オリーブオイル・・・・・大さじ3
  • にんにく・・・・・4~5片
  • 鷹の爪・・・・・1本
  • ローリエ・・・・・1枚
  • 固形ブイヨン・・・・・2個
  • バジルの葉・・・・・4~5枚
  • クレイジーソルト・・・・・適量
  • ブラックペッパー・・・・・適量
  • 砂糖・・・・・小さじ2分の1


  • パスタ・・・・・お好みの分量
  • なす・・・・1本
  • パルメザンチーズ・・・・・適量



  • <作り方>

  • 事前にトマトソースを作っておきます。その際、仕上げのクリームチーズは、入れないでおきます。
      トマトソースは、こちら参照
  • 茄子は、好みの大きさに切り、素揚げにしておきます。

  • 玉葱、セロリはみじん切りにし、オリーブオイルで炒め、牛挽肉を加え、さらに炒め、ナツメグを入れます

  • パスタを茹で始めます

  • トマトソースに炒めた上記を入れ、砕いた固形ブイヨン、赤ワインを加え、煮込んでいきます。

  • 仕上げにお好みソース、砂糖、クレイジーソルトで味を調えてできあがり。

  • 茹でたパスタになす、ソースをかけていただきます。お好みでパルメザンチーズをかけたり、
      クリームチーズを溶かしいれてもおいしいと思います♪



  • ミートソースには、ブイヨンは、計4個!(材料の分量によりますが、ホールトマト2缶だと
    この分量がベストかなと。
    しっかりとした味つけをしないと、なんとも酸味の強いソースに仕上がってしまいます^^;

    今回、赤ワインを切らしていたので、マルサラ酒を代用しました。
    赤ワインより、まろやかな仕上がりになり、子供にも大好評!
    娘は、わざわざ駆け寄ってきて、「ママ、おいしいよ~~♪」と^^;


    私は、ポルチーニソースを作る際に、マルサラ酒をよく使いますが、ワインを使う料理には、
    何でも合うので、1本あるととても調法しますね♪


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    ちょっと配置換え

     最近は、手の届く範囲のインテリアを無差別に触ることが少なくなった娘。

    以前は、PC横に配置♪

    ちょっとだけ、模様替えしてみました。
    ・・・・と言っても、植物をイスに載せただけなんですけどね^^;

    以前は、とっても危険でした(笑)
    配置して数分後には、確実にひっくり返って土が散乱していましたが、最近は、
    「ん~~こっちよ♪」なんて、向きを変えて一緒に参加してくれるように・・・^^;

    成長するものなんですね・・・^^;

    これ、以前にも登場しましたが、ミントです。
    やや、葉が落ちましたが、まだまだ健在です^^;

    観葉植物が好きな私。沢山あった植物は、PC横に今も配置しているパキラとこのミントのみに。
    手入れが行き届かず、この3年弱の間に激減してしまいました。

    しばらくは、このペースで。
    時間がたっぷりとれるようになったら、また少しづつ増やしていこうかななんて思っています。


    「みんなで節約」のメルマガ、7/10号、「今日の節約術」で、私の節約術を紹介していただきました。

    「洗濯は、夜!」という題で、
    お風呂の残り湯を使って、お風呂上りにお洗濯をすると、洗剤解けもよく、汚れ落ちも抜群、
    節水にもなるといった内容。

    我が家では、悪天候を除き、ほぼ毎夜お洗濯をしています。

    天気のいい日などは、朝には、すでに乾いているものもあり、洗濯物を取り込んだあと、
    お布団を干せるので、物干しや布団干しをフル回転で利用でき、こういった面でもお勧めですね。

    (メルマガで紹介していただくにあたって、メルマガに登録をしていなかった私に、
    編集部の方から、わざわざご連絡を頂き、そのメールの温かさに感動した私でした。
    ちょとした気遣いが出来る方って素敵ですよね~。
    同じ女性として、見習いたいとつくづく思いました。どうも、ありがとうございました!)



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    ポテトのシャキシャキ炒め

     娘が好きなので、よく作るじゃがいもの炒め物。



    今日のお昼ご飯の1品でした。

    作っている途中、娘がやってきて、「ちょっとだけ食べてみようか?」と言うので、
    少しだけ、小皿に取り分けてやると、「ん~すっぱい」などと顔をしかめてました^^;

    これ、酸っぱくないです(笑)

    にんにく、生姜で炒めて、酢を途中小さじ1ほど回し入れ、塩コショウ、酢、醤油、ごま油、で味付け。


    以前は、少し大きめにじゃがいもをスライスしていましたが、娘が食べやすいようにと
    改良し、最近は、千切りより少し太めくらいの細さ。

    にんじんやピーマンも一緒に炒めると、ビタミンやカロチンも摂れていいですね。


    今日は、去年買った娘の水着の試着をさせました。

    セパレートでスカート付きの水着が、去年は、立ったらスカートが落ちてしまうほど
    大きかったのに、今年はピッタリ。
    しかも、スカートはミニになってました、びっくりです^^;

    子供の成長の早さを分かっているつもりでいても、来年はもう着れないんだな~と思うと、
    なんだか不思議な気持ちになってしまう私です。



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    ハンドメイド アイテム

     楽しくはまっているハンドメイド。
    画像も無く、ただ、楽しいです♪なんて、言っても、説得力ないですよね^^;

    ほんの一部なんですけど^^;

    今回、ちょとだけ、写真を撮ってみました。

    沢山作ったアイテムのうち、ごく一部ですが、ご紹介させていただきますね。

    右から、
  • 私の前開きのキャミワンピ
  • 娘のスモック(ベージュのチェック
  • 娘のスモック風ワンピース(グレー)
  • カバン
  • 娘のレースのブラウス
  • 私の半袖ワンピース(カーキ)


  • 4月から初めて、少しづつ、ペースを考えながら作っていったものだけれど、気付くと
    トータルで29アイテムのものを作ってました^^;

    初めて作ったキャミワンピと、娘のパンツ、キャミワンピなどは、以前ブログでご紹介
    させていただいたのですが、それ以外にも、上記の写真以外にも、まだまだあります^^;

    ソーイング、ハンドメイド、全くの初心者の私は、ジグザグミシンさえも分からずに
    適当に最初は縫っていて、ある時、本屋さんで基礎の本を手に取って唖然。

    縫い代を始末するジグザグミシンは、縫い代の端から少し内側を縫って、端はミシン目を
    切らないように、後からカットするんですね。知りませんでした(笑)

    そんなことも知らないで縫っていた娘のパンツ。
    なんとか形だけはパンツだけれど、裏は、ひどいものです(爆)

    初心者にもかかわらず、どうしてもアレンジを加えてしまう私^^;

    娘のスモックは、本当は、スモックではない型紙で、どうしても、スモックが縫いたかった私は、
    勝手にスモックにアレンジしてしまいました^^;
    着るのは、自分や、娘や旦那。お洗濯するのも自分だし♪なんて、気楽に^^;

    生地は、やっぱりリネン系が好き。
    リネン100は、毎回だとちょっと高価なので、ハーフリネンをよく使っています。
    襟や袖には、ビストロタグをつけて、完成度を高く見せようと演出です(爆)

    少しづつ、袖をつけてみたり、見返しのあるものを縫ってみたり、襟に挑戦してみたり・・・。
    すべてが初体験で、毎日寝るのが惜しくて惜しくて、楽しい日々でした。

    今、少し一段落し、縫いたいものが一通り完成してしまいました。
    次に何を作ろうかななんて、思案しているところです。

    ついつい寝不足になってしまうので、気をつけながら、また何か作りたいと思っています。

    娘も喜んで着てくれるので、本当に作り甲斐があって、楽しいです♪
    育児中の方には、お勧めの気分転換方法のような気がします♪


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    休日のワンプレートランチ2

     最近は、平日の夕飯もワンプレートにしてしまうといった手抜きぶりの私^^;

    簡単ワンプレート♪

    旦那が早い日は、夕飯の後片付けを手伝ってくれることが多いので、1枚でも少ない方が
    楽かな?なんて 小さいお皿をのせてしまえば、同じことですかね^^;

    これは、先週のランチ。

    多めに作って、おかわり自由のバイキングメニューでした。
    この日は、プラス親子丼だったかな。娘のリクエストでした。

    最近、娘と一緒に寝ると、娘が自分の布団を私にかけてくれるようになりました。
    自分の着ている布団に、私を入れてくれるんです。

    すごく暑い日などは、かけてくれるのはうれしいけれど、暑くて暑くて・・・^^;
    でも、娘のそんなやさしい気持ちは、大事に受け止めてやりたいとひたすら我慢の私(笑)

    楽しい夢でも見ているのか、時々娘の笑い声で起こされることがあり、娘を覗き込むと
    顔がニヤニヤしてて、すごくおかしいんです。

    翌日、「昨日、楽しい夢みたの?」と聞くと、「ばーばがでんぐりがえししてたの」と娘(笑)

    娘の夢に登場出来たばーばは、大喜びでした(笑)

     
    福岡のM先輩、お元気ですかぁ?
    なかなかメールも出来ず、ご無沙汰しちゃってます^^;
    毎日蒸し暑いですけど、お体にはお気をつけて♪♪♪
    ああ、おいしい豚骨ラーメンが食べたいです~~^^;
     

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