この連休のお昼のメニューです^^;
![大葉入り♪](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/43/eefe1e4c39563bbdb4b22cbab42e4307.jpg)
普段、料理をしていると娘が足元をちょろちょろするので、なかなか揚げ物は敬遠しがちな私。でも、どうしても今日は食べたい!なんて日がたまにあり、まさにこの連休はそのXdayでした^^;
旦那が娘と遊んでくれている間に、トンカツ、掻き揚げ、ポテト、鶏カラなど、揚げ物を沢山つくりました。写真はその一部ですが・・・^^;
掻き揚げは大好物なので、揚げ物をする際は、必ずと言っていいほど一緒に作ってしまいます。
今回ももちろん!
具は剥きえびを200g以上入れ、どこを食べてもえびが出てくるようにし、好物の大葉ももちろん入れました。
揚げ物をこんなに作ったのは久しぶりだったので、旦那も大喜び!
娘はまだあまり食べられないので、ポテトとほんのちょっと野菜の端をお皿にのせてやりました。楽しかったのか、ポテトをしっかり握って放しませんでしたが・・・^^;
![掻き揚げ丼♪](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/79/12b2cfee99a307cc2b8872ae6adb1e97.jpg)
大人は旦那と2人、沢山残ったので、翌日の夕飯に掻き揚げ丼にしていただきました。少ししっとりした掻き揚げになったけれど、これはこれでおいしくいただけました♪2倍濃縮のめんつゆを1.5倍に薄めて温め、丼にかけました。ちょうどよくておいしかった!
比較的家で過ごすことが多かった我が家の連休。料理が思う存分できて、家族も喜んでくれて、満足の私でした♪
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掻き揚げは大好物なので、揚げ物をする際は、必ずと言っていいほど一緒に作ってしまいます。
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具は剥きえびを200g以上入れ、どこを食べてもえびが出てくるようにし、好物の大葉ももちろん入れました。
揚げ物をこんなに作ったのは久しぶりだったので、旦那も大喜び!
娘はまだあまり食べられないので、ポテトとほんのちょっと野菜の端をお皿にのせてやりました。楽しかったのか、ポテトをしっかり握って放しませんでしたが・・・^^;
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大人は旦那と2人、沢山残ったので、翌日の夕飯に掻き揚げ丼にしていただきました。少ししっとりした掻き揚げになったけれど、これはこれでおいしくいただけました♪2倍濃縮のめんつゆを1.5倍に薄めて温め、丼にかけました。ちょうどよくておいしかった!
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