乾燥エノキ茸を作る

やっと晴れて一週間ぶりの快晴。
朝からの日差しが嬉しいので、乾燥エノキ茸に挑戦！
湿度が低くて風もあったので、夕方にはすっかり干からびて～



ユミコさんが言ってた「くたッとなって食べられそうには見えないんだけど」
でも「シャキシャキして食感がいいのよ、美味しいわよ～」
で、夕食メニューの「鶏と筍の炊き合わせ」に入れてみました。



確かに凄く弾力が出て
エノキ独特の香りも強くなって
甘みを抑えたお醤油味にしたのが正解でした～!!おいしかった。