サロン ドゥ ショコラ 伊勢丹オンライン 2012

伊勢丹オンラインで買ったぶんが一週間くらい前に届きました。
今年は今までに買ったことがなく、常設店のないものの中から３つを。


オテル・デュ・キャップ　エデン・ロック　アフター１０（８個入り）

「ローヌ産アプリコットとイチジクのプラリネが
２層になったフルーティなショコラ。寝る前のお酒のおともに」


最初に１枚丸ごと口に放り込んで、そのまま静かに味わっていたら、
外側のチョコが溶けたあと、のし梅みたいな、でももっと
ねっちり、つぶつぶした板だけ残って扱いに困りました。

これは一口ずつ噛んで、その一口を味わいつつ
お酒を流し込むのがいいみたい。

お酒ってなんだろ。イチヂクだし、軽めの赤ワインとかかな？
蒸留酒も合いそうでした。
単純にこのチョコだけを噛んで食べるのも美味しかったです。



ユーゴ＆ヴィクトール　ショコラ・カルネ（１２個入り）

黒い手帳のなかにボンボンショコラ～♪


実際には一番右下のを食べてみたのですが
塩キャラメルぽい風味で美味しかったです。
大きなボンボンの中がジューシーで滑らかで幸せ。

この、本みたいな装丁も選ぶ決め手の１つになりました。
おしゃれだなあ。


パスカル・ル・ガック　ボンボンショコラ（１８個入り）

ル・ガック氏はショコラ界の最高峰に立つ１人だそうです。
「スパイス」と「レモン」を食べてみました。

うん、たしかにそういう味がします。
ボンボンの説明が書かれた紙を手に、１つずつ楽しみたいですね。


*

東京駅近くの丸ビルに店舗があるのですが、
通販で買えるのを知って注文したのがこちら。
片岡物産オンラインショップ
http://select-foods.com/

ドゥバイヨル　セレクション・ド・トリュフと
タブレット２種（No.6 マレーシア No.7 バヌアツ）。



トリュフはヴァニーユ、カフェ、キャラメルの３種。

わくわくと食べてみたわけですが、
うん？　こんな感じなのね。

いやこれはもしかして、たんに私がトリュフを好きじゃないだけなのかも。
他のショコラティエでも、ボンボンやタブレットは好きなのに
トリュフだけはどうも合わないことが多かったので、
自分としては、今頃気づいたか、という感じです。

ドゥバイヨルでは、パンプルムースやガナッシュのほうが好きですわ。
タブレットはミルクチョコとホワイトチョコで、
これはとても日持ちするので、おいおいいただきます。