シークワサー胡椒

柚子胡椒より、さっぱり柑橘系で蛸に添えてお出ししています。
ソーメンに入れても美味しそうです。

あ！イカそうめんには？

後で試してみます。

How to make my sushi

How to make my sushi

海外からのメール

昨日もアメリカからライブカメラを見た方からメールが来ました。早速、翻訳サイトで・・・エキサイト翻訳の方が賢いのかな・・・


Yahoo!翻訳
やあ人々、My名はpeteです、そして、私は私がどんなにあなたのサイトを好むか、あなたに話したいと思います。私はあなたがあなたの食物に注ぎ込んだあなたのwork,cultureと献辞の大ファンでした。私は常に日本に行って、古い資本（京都-Shi）のような、全ての美しい場所をそこで訪問したかったです。本当にあなたのサイトのカムにそこにある経験を持ってこさせること。
awsome作業人々を維持してください!!!


エキサイト翻訳
Hi奴、My名はピートです、そして、どのくらいの私があなたのサイトがとても好きであるかをあなたに言いたいと思います。 私はあなたがあなたの食物の中に置く、あなたの仕事、文化、および奉納の大ファンです。日本に行って、いつもすべての美しい所をそこを訪問したいと思っていました、古都(京都-シャイ)などのように。 あなたのサイトのカムにそこにある経験を本当にもたらさせます。
awsome仕事奴を維持してください!

イサキ

開いて、これから塩をします。

イサキ

干物にします。

干物（ひもの、英語 Dried fish）とは、魚などの魚介類の身を干した加工食品。干すことで表面に固い膜を作り、保存性が高まり、独特の食感とそれに伴う食味が形成されている・・・

奥尻島の塩水ウニ

奥尻島の紫ウニの入荷が始まりました。
個人的には大好きな塩水ウニです。

分煙・・・・・

テーブル席もご予約の時に喫煙か伺い、分煙にする事に・・・・・只今、検討中です。
カウンター席は両端一席づつだけ喫煙可でそれ以外は禁煙と・・・・こちらも、検討中です。
いずれは、全面禁煙ですが・・・

"全面禁煙にすると売上が下がると思っているんじゃないの、そんな事はないよ！禁煙にしたら！"て言う人もいますが・・・・

売上が下がるとか上がるとか・・・そんな事を考えているじゃないんです。

長いお付き合いをしている喫煙のお客様が数人います。常連さんばかりでなく・・

そのお客さんの気持ちを少しづつ柔らげながら禁煙に・・・・

じっくり、のんびり、細く、長く、お客様とお付き合いしたいと思っていますので・・・・・

全面禁煙まで・・・も～しば～らく・・・お待ち下さい。

今日は握りのランチに

塩水ウニ入れちゃいます？

また

塩水ウニが到着！

大間のメバル

マグロだけでなく、メバルもなかなか良いです。
おいしい煮魚にします。

メバルは三種類に分類されています

ネタケース故障！

開店までに直るかな？

宇都宮餃子

何故か？

市場で売っていました？？

富山の鰯

富山氷見の物は、仕入れる機会は少ないので、どんな身をしているか未確認ですが、見た目は素晴らしいです。おろすのが楽しみです。
このイワシを食べて、冬の寒ぶりは育ち、大間の鮪も北上して行くんでしょうね。

氷見

市場の朝ごはん

アジフライ

今日も海

とりあえず波乗りして・・・

次はウィンドサーフィンを・・

風待ちです。