しったか

今日も入荷しています。

しったかを殻から綺麗に取り出すには、貝殻の方を回す感じで・・・

綺麗に取り出せます。

・・・・お客さんに教わりました！

梅酢に少し仕事を

手前が、改良後の梅酢です。白身魚の旨みが引き立つ様に仕上げました。