イサキ

開いて、これから塩をします。

イサキ

干物にします。

干物（ひもの、英語 Dried fish）とは、魚などの魚介類の身を干した加工食品。干すことで表面に固い膜を作り、保存性が高まり、独特の食感とそれに伴う食味が形成されている・・・

奥尻島の塩水ウニ

奥尻島の紫ウニの入荷が始まりました。
個人的には大好きな塩水ウニです。