気になる食材

焼酎に入れるとかなり美味しいらしいです。

平兵酢（へべず）

今日の白身魚

大こち・いさき・ふっこ

すみいかの皮

少し切れ目を入れて、
ひっくり返して剥きます。
鮮度の悪いものは剥きずらいです。