来月に楽しみにしていた

幻と言われる、知る人ぞ知る真っ白なスイートコーンが届きます。

鮨屋でスイートコーン？

どうやって使うの・・？

ん～？

すごく興味があったんで・・・・

"ミルクのような甘さとシャリシャリとした食感が特徴で、まだまだ知る人ぞ知る、幻のトウモロコシです。"

だそうです。

珍しいもの、新しいものには・・・弱いんです。

若布は

宮城の天然物か、岩手の養殖物を使います。
岩手産の方が綺麗で安定しています。それに比べて宮城産は色むらがあり品質にもばらつきがありますが、肉厚で荒々しい感じがして、こちらがある時は、迷わず選ぶようにしています。