月に一度習いに行ってるネパール料理教室。
色んなことに「へぇ～」やビックリ！なんてしてるけれど、そのうちの一つがコレ↑ホールスパイスを合わせて使うこと。
フェネグリークやフェンネル、ブラッククミン（カロンジ？）大根の種やマスタードなどなど…
スパイスと言うと印象としては粉！なんだけど、それだけじゃない的な。
で、この前家で植えてたコリアンダー（パクチー）が花咲いて～実をつけて～それを収穫したんだけど、なんだろね？それをコリアンダーというスパイスとしての認識が出来なくて「ま、また蒔いておく？」という。
写真のは先生がご自身でブレンドされたもの。黒い丸いパックマンみたいのは山椒なんだと…これを自分でブレンドするには難易度が高すぎるけれど、こういうのを分けてもらって料理にチャレンジするのって楽しい！なのでした。
まぁ～台所灼熱で火を使ってると人相悪くなってくるけどな(-"-;)
