本日のお弁当・・・４．１９

今日のお弁当は題して

蒸し鶏＆きのこサラダ弁当です

きのこサラダには

しめじ、エノキ、椎茸を使用しています。

蒸し鶏の方は定番の
鶏胸肉です。
お酒とお塩をふって、大きめの鍋に入れ、１センチくらい水をはり、強火で蒸しあげました。
冷めてからスライスし、水菜と一緒に盛り付けました。

ドレッシングは白胡麻、酢、塩、出汁醤油、油で作りました。

それから、ゆで玉子を添えています。
ポーチドエッグではないのですが、少ない水に割り入れてから火をつけ、
白身の水溶性の所が離れていくまま茹でると、こういう面白い玉子が出来ます。
新鮮な玉子がいいと思います


今日は他に

赤ピーマンと玉葱のチーズ焼き
を作りました

ご飯にはおかかと胡麻を混ぜました。


それではまた明日のお弁当でお会いしたいと思います。
ながながとありがとうございました