ズッキーニスープ

【材料４人分】

ズッキーニ　　１本

たまねぎ　　　小1こ

バター　　　　大さじ1

水　　　　　　1.１/２カップ

固形コンソメ　1こ

牛乳　　　　　１・１/２カップ

塩・こしょう　　適宜

【作り方】

1　ズッキーニは輪切りにする。たまねぎは薄切り。

2　鍋にバターと玉ねぎを入れて炒める。

　　甘い香りがしてきたらズッキーニを入れさらに炒め、水とコンソメを加えてやわらかくなるまで煮る。

3　ミキサーに入れて混ぜて、鍋に戻し温めて牛乳をいれ塩、こしようで味を調える。

１本残っていたズッキーニで初めてミキサーにかけてスープにしてみました。

普段はスープの具にしたことはあるけど、撹拌は初めて、子供たちにこれな～にかと質問してもぜんぜん当たらず。

仕方ないので、答えをばらすと、ふつーにバター炒めにしてほしかったとのこと。

せっかく手間かけたのに・・ね。

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