減塩さんまの白和え

【4人分】

さんま蒲焼(みそ味)　　1缶
ほうれん草　　　　　　　1/2わ(茹でて50ｇ)

人参　　　　　　　　　20ｇ
だし　　　　　　　　　1/4カップ
塩　　　　　　　　　　少々

豆腐　　　　　　　　　150ｇ
すりごま　　　　　　　大さじ2
さとう　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　小さじ1/4

【作り方】

1　豆腐はさっと茹でこぼして水気をきる。

2　ほうれん草は茹でて2センチ幅に切る。
　　人参はたんざく切りにして、だしと塩で煮る。

3　豆腐にすりごま、さとう、塩を混ぜて和え衣を作る。
　2のほうれん草、人参、さんまを混ぜる。

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さんまかば焼き缶を使った、お手軽な白和えです。
お年寄りにもいいかなと思って考えました。

ほうれん草、人参ビタミンＡたっぷり。
さんま、豆腐も入ってカルシウムもいっぱい、健康的な白和えです。
カルシウムは日本人の一日の必要量に足りてないので、しっかり摂りたいです。

さんま缶のみそ味、この塩分を利用して塩はごく少量。

一人分の塩分は、０．6グラムにおさえてあります。
一日のトータル塩分８ｇはなかなか難しいですが、減らせるところは減らしていきたいです。




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