ココナッツクッキー

 

ココナッツクッキー

<材料>

無塩バター　100ｇ

粉糖　50ｇ

塩　少々

卵　25ｇ

ココナッツロング　50ｇ

薄力粉　　110ｇ

<作り方>

1　ボウルにバターを白っぽくなるまで混ぜる。

粉糖と塩を入れて混ぜる。

2卵をすこしずつ入れて混ぜ、

ココナッツとふるった粉を混ぜひとまとまりにする。

3　冷蔵庫で冷やして直径3㎝の棒状にする。

4周りに刷毛で水を塗り、

ココナッツをまぶし1センチ幅に切る。

5　160℃のオーブンで18分焼く。

昔のレシピのノートを見返していたら

このレシピ見つけました。

先日購入したココナッツがたくさんあるので焼きました。

ロングなのでフードカッターで

細かくして入れました。

ココナッツは焼いているときの香りが好きです。

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