太巻きずしと塩いわし

今日は節分ということで、巻きずし作りました。

具は出し巻きたまご・かんぴょう・ごぼう・人参・椎茸。

緑はいんげんになりました。はじめてですが。

きゅうりがあるとおもっていたら切らしていました。

庭のみつ葉でもよかったのですけど。

巻きずしは少し長めに切りました。

いわしを焼いて、しめさばとかつおのお刺身・わかめの酢の物。

魚屋さんの地元のいわし、すごく美味しかったです。

鯛のアラでお吸い物にしました。

今日のお魚屋さん。

いつものように茹でだこは店の前に冷めるまで

ぶら下がっています。

今日も茹でたてのたこ、湯気がふわッふわっと

あがっていました。

【材料】

卵　　6こ

砂糖　小さじ2

塩　少々

人参　1本

干し椎茸　6枚

ごぼう　1本

かんぴょう　30ｇ

いんげん　　10本

すしめし　　3合分

のり　6枚

1たまごに砂糖、塩をのぜて厚焼きたまごにして棒状に切る。

2　塩もみした乾ぴょう　、戻した椎茸、棒状に切ったにんじん

ごぼうはだし2カップ、しょうゆ・砂糖・みりん各大さじ1・1/2を入れて煮る。

3いんけんは塩ゆでをする。

のりにごはんを敷いて具をのせて巻く。

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