肉詰めピーマン

昨日たくさん収穫してきたピーマンを使って

肉詰めにすることにしました。

ピーマンが大きくて、

でもその割にひき肉が少なかったので

野菜を増量して詰めました(笑)

焼く段階で

フライパン1つにのらないことに気づき（遅い・・）

慌てて小フライパン追加で作りました。

肉詰めピーマン

【材料】

ピーマン　6こ

片栗粉　適量

ミニトマト　　8こ

Ａ

合いびき肉　200ｇ

たまねぎ　1/4こ

人参　1／2本

塩・こしょう　適量

卵　1こ

パン粉　大さじ3

牛乳　大さじ1

Ｂ

しょうゆ　小さじ2

みりん　小さじ2

水溶き片栗粉　適量

【作り方】

1　ピーマンは種を抜いておく。

2　たまねぎ、人参はみじん切りにする。

Ａを全て混ぜ合わせる。

3ピーマンに茶こしで片栗粉をふり、2の肉だねを入れて

上に片栗粉を軽くふる。

4　フライパンにサラダ油大さじ2を熱して肉の面を下にして3分焼き、

水を1／2カップとトマトを入れて蓋をしたら弱火にして

4～5分蒸し焼きにする。

お皿に盛り付けておく。

5　残った煮汁にＢを入れてソースにしてかける。

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