おくらとろろ

【材料4人分】

おくら　　　20本

A
昆布だし　　2カップ
白だし　　　大さじ2
みりん　　　大さじ1

【作り方】

1　おくらは塩少々で板ずりして、熱湯で茹で水にとり小口切りにする。
　その際1本分は取り分けておく。

2　ミキサーに、おくらとAを入れて撹拌する。

3　器に入れて、取り分けたおくらを飾る。

つるっとした食感が楽しいおくらとろろ、冷たく冷やすと美味しいです。

今日はイタリアン教室デシタ。

大麦のリゾットや、キヌアのフライ。　ミネストローネ作りました。

　

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