えびのつや煮

.【材料】

有頭えび　　8尾

A

だし　　2カップ

うすくちしょうゆ　大さじ2

みりん　　　　　　大さじ2

砂糖　　　　　　　小さじ1

塩　　　　　　　　小さじ1/5

【作り方】

1　えびは塩水で洗い、竹串で背わたを取る。

2　長いひげの処理をして、尾から第一関節から竹串を頭の下へ刺す。

3　Aを煮たててえびを入れて弱火で2分煮て、バットに移して煮汁ごと冷ます。

おせちの定番えびのうま煮です。

腰が曲がるまで長生きをの意味がこめられてます。

昨日から少しずつ料理をしています。

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