急がば回れ、包丁研ぎ

おはようございます。

20℃前後の走りやすい天候ですが、眠くて

二度寝をしたい気持ちを抑えて走ってきました。

そしたら、サイコンも寝不足だったのか、時間計測が8分で止まっています。

平均時速が295km/hという新幹線並みになっています。

さて、その寝不足の原因はこれかもしれません。

一昨日、ブログに包丁をupした時、「汚い。」と思いました。

昨日は久々に明るい内に、といっても7時過ぎですが、帰宅できました。

砥石を水に浸してから

面ならし。

ここのところ、この黄色の中砥石を省略して、

仕上げの合わせ砥石だけで研いでいたのですが、

やはり、手は抜かず、中砥石からやりましょう。

ベンリナーの刃の次は

菜切り包丁。

そして、先日汚いと思った刺身包丁。

そして牛刀の堺孝行。

そして、白い合わせ砥石で研ぐ時に、砥石に当た内部分は

ネルの布にクレンザーをつけて磨きます。

そして、灰色の合わせ砥石で完成。

30分くらいかかりました。

パンの仕込みをしてから、サラダに取り掛かります。

刃を研いだベンリナー、明らかに軽やかに切れます。

何気にいつも紹介しているこのサラダですが、日により20~30分かかります。

入浴、オガトレストレッチをやっていたら、

ホームベーカリーを始動させる

9時前になっていました。

ようやく9時過ぎに、いただきます、

そして乾杯。

サラダも心なしかいつもよりシャキとしてるかも。

妻が焼いておいてくれた

肉巻きもいいですね。

結局、寝るのが11時前になってしまったのが、寝不足の原因です。

明日からは私がそして世界中が待っているTour de Franceが始まります。

酔っぱriderの寝不足が増えそうです。

それでは今日も元気に行きましょう。