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おはようございます。
今はだいぶ風は収まりましたが、私たちが散歩に行く時には
強風、突風が吹き荒れている最中、水堀公園には小枝が散乱してました。
気温は9.5度と低くはないのですが、バイクが安全に走れる状態ではないので、二度寝。
ただ、三連休はあり得ないので、午後は走らなきゃ。
さて、結論から先に申し上げます。
巻頭の今回の食遊市場一番の楽しみパルミジャーノレッジャノを伊豆に忘れてきました。
肉の入らないトマトソースのスパゲティーにたっぷりとパルメザンチーズをかけて
食べるスパゲッティポモドーロを作ろうと思っていたのに。
来週は帰れないので、お楽しみは61歳になってからと言うことになります。
でも、その他の食材でもしばらくは楽しめそうなので、
今週の食遊市場を紹介していきます。
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久しぶりのヒヨコ豆、スープとサラダを想定してます。
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さっそく一昼夜水に浸され、昨夜圧力鍋で炊きあげました。
今晩当たりからサラダに載るでしょう。
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これは伊豆の原木栽培のシイタケ、少し汗がえっているので
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ざるに開け、土曜の夜鍋になった以外はストーブの上で半乾燥して磐田に持ち帰り。
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今週は大鍋で鶏ガラスープをとっています。
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このだしにシイタケを入れて
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じょじょに膨らんできて
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スープストックの完成。
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もちろんシイタケは刻んで野菜スープの具になります。
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次はサトウキビの砂糖、伊豆の日曜朝のヨーグルトの甘み付けに使って
おいしので、磐田でも使うことにしました。
休日にこのシロップを作り、パンケーキにかけて食べたいなと思っています。
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そして、最後はウズラの卵とマッシュルームの細片、業務用の二号缶。
私のやっていることは木工も、ロードバイクもコーヒー豆焙煎もすべて「ごっこ」です。
もちろん料理もです。
とうてい、本職には及ばないし、及ぼうとも思いませんが、
ごっこならごっこらしく、とことんそれらしく遊びたいのです。
ウズラの卵とマッシュルームの缶詰があると
何となく中華料理屋さんや洋食屋ごっこが、出来そうな気がして今回買いました。
さあ、何になるでしょう?
それでは今日も元気に行きましょう。