梅シロップの出来上がり

2ヶ月ほど漬けた梅シロップが出来上がり。♪

美味しい色になっているので、ビンに詰替え、
冷蔵庫に保存しました。

残った梅の実はジャムにしました。
梅がかぶるくらいの水で20分くらい煮て、柔らかくします。
種を取除いた果肉を細かく刻んでおきます。
なべに水と砂糖を入れて煮立て、
その中に梅の果肉を加えて、灰汁を取除きます。
焦げ付くのに気をつけながら、5分くらい煮て、
やわらかくなったら火を止めて、出来上がり！♪
全く素人なので、水と砂糖の量は
自分の勘と舌を頼りにしました。

甘すぎず少し酸っぱい味ですが、
美味しい出来上がりです。