ダックラーメン

また、いつもの近所の餃子屋さんで夕食。締めにラーメン食べようと思って注文すると、「スープはどうします？」。ここのラーメンはチキンスープのアッサリ味。辛くも出来る。すると「北京ダックのスープあるよ」。
すごいっ！ 確かに上海の行きつけの老舗北京ダック屋「燕雲楼」では、セットメニューにダックを切った後のガラでとった白濁スープに白菜を入れて出している。

なるほどこれに麺を入れたら確かにうまいはず。やるなあ、韓さん。二つ返事でダックラーメンをお願いした。思った通りスープは白濁し、コショウを少し多めに振るといいみたい。くどくなく、それでいてコクがある。麺の上にはダックの肉がついたガラも載っている。旨かった。スープもすべて完食。大満足。
「本当にダックを焼いている店でしか、このラーメンは出せないよ。ダックを切った後のガラを冷凍保存してるんだ」とマスター。そりゃそうだ。どこでも食べられるラーメンじゃないよ。

２０１０年の中国の祝日

新華社電によると、中国国務院は８日、来年の祝日の日程を発表した。春節、国慶節の両連休が最大の７日間、春節休み直後の土日、国慶節休み直後の土日は出勤となる。
この時期は中国を旅行しても、大都市は中国の田舎から出てきたおのぼりさんでメチャ混みになり、場所によってはホテルも満杯になるので注意が必要。特に春節はみんな帰省するので、その前後の交通手段の確保が困難になる。
来年の旧暦の正月一日は２月１４日のバレンタインデー(情人節)。ゴチャゴチャしそう。
今年は国慶節と中秋節が重なり、１０月１日から８日までの史上最長８日間の連休となった。１０月４－６日、上海経由で中秋の名月の前後が最大になると言われる銭塘江の逆流現象を見に行ったが、上海の街中はそれなりに激混みだった。銭塘江のビューポイント、塩官は中秋節当日の６日はメチャクチャ混んだらしい。僕は前日の５日に行った。

元　旦　１月１－３日
春　節　２月１３－１９日　直後の土日、２０、２１日は出勤
清明節　５月１－３日
端午節　６月１４－１６日　直前の土日、１２、１３日は出勤
中秋節　９月２２－２４日　前後の１９日（日）、２５（土）日は出勤
国慶節　１０月１－７日　　前後の２６日（日）、１０月９日（土）出勤

ところで、上海万博は５月１日から１０月３１日までとのこと。蟹の季節直撃だなあ。