ゆっくり流れる時間

白菜と豚バラの味噌炒め

昨日の残りの白菜と豚肉です＾＾;
豚肉と白菜は湯通ししておきます
フライパンに油をしき、弱火で鷹の爪の香りと辛みを油に出す
椎茸を炒め、湯通ししておいた豚バラと白菜を炒める
かるく塩胡椒
合わせ調味料(八丁味噌：酒：味醂＝1：1：0.4）を加え、
香りづけの醤油を少し入れる
器に盛り、洗い葱を盛る

食後は囲炉裏端に寝ころんで、レコードを聴く

自家製の柚子酒