柚子の里で

囲炉裏民宿“柚子の里和三郎”のブログ

恵方巻

2016年02月03日 17時55分35秒 | 日記

和三郎の地域では、寿司酢に米酢などではなく、柚子酢(柚子果汁)を使用します

厚焼き卵、海老、干瓢、干し椎茸、胡瓜、カッテージチーズを巻いています

カテージチーズと胡瓜以外は、自前で仕込んでいます

海苔も地元徳島の新物です



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