大里松原海岸＠徳島県海部郡海陽町大里字松原 １２月6日 ７：０６AM
私が東京に住んでいるころは
アオリイカなんか誰も知らなかったのに
いつも間にやら、人気の釣りになっていた
海部川橋北詰＠徳島県海部郡海陽町大里字松ノ本 ６：５４AM
タイトルの「冬の散歩道」は、1966年のサイモンとガーファンクルのヒット曲
原題は、A Hazy Shade Of Winter
たぶん、私は、バングルズのカバーの方を先に聴いたと思う
浅川漁港＠徳島県海部郡海陽町浅川字浜 12月5日 ６：３８AM
この浦上川に架かる橋は、たぶん、40年ちょっと前に架かりました
老朽化してきて、最近、南海地震に備えて、耐震補強がなされました
７：２０AM 字イナにて
牡蠣と占地茸と青梗菜の霙鍋
大根は粗めのすり下ろして、水嚢などで水分を切っておきます
牡蠣は、大根おろし、もしくは片栗粉で洗い、笊に上げて水分を切っておく
浅めの土鍋(画像は陶板)に出汁を沸かし
1割くらいの酒を加え、味醂と塩と淡口醤油で味を加減します
うどん汁くらいの味
静かにしばらく沸かしてアルコールを煮切り
チンゲン菜の茎をさっと煮て、牡蠣とシメジを加える
チンゲン菜の葉と大根おろしを加えて、沸騰したら火を止め灰汁をひき、余熱で火通す
ふり柚子をして、七味唐辛子をふって食す
深い鍋だと牡蠣が沈んでしまいます
陶板や焙烙鍋を持っていると、鍋もののバリエーションが増えます