かぼちゃチップス

切るのがちょっと手間だけれど、それさえ終われば後は揚げるだけ。
かぼちゃの甘みが美味しい

１、かぼちゃ１／８個はワタを取り、幅３ｃｍ厚さ３ｍｍに切る。
２、揚げ油を中温（菜ばしを入れて細かい泡が出る程度）に熱し、かぼちゃを入れる。
３、表面が少し色づき気泡が出来てきたら、紙にとって油を切る。
４、器に盛って、塩少々を振る。

かぼちゃの語源はポルトガル語の「Ｃａｍｂｏｄｉａ　ａｂｏｂｏｒａ（カンボジャ・アボボラ～カンボジアの瓜という意味）」の前半部分がなまったものなのだそうです。


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