わかめとさつま揚げのピリカラ炒め

ニンニクの風味とピリッとした辛さがビールに良く合います。

１、塩蔵わかめはざっと洗ってから５分ほど水につけ、ざく切りにする。
２、さつま揚げはサッと湯通しをし、斜め薄切りにする。
３、ニンニク・しょうが各１片はみじん切りにする。
４、鍋にごま油を熱しニンニク、しょうがを炒める。
５、香りがたったら、わかめとさつま揚げ、豆板醤小さじ１／２を入れ、全体に油が回るまで炒める。
６、しょうゆ小さじ１を廻しかけ、ざっと混ぜ合わせて火を止める。

わかめの量はカップ２／３～１くらい。
もちろん乾燥わかめでもＯＫです。
豆板醤の量はお好みで。
でも、入れすぎるとむせて咳が出ます。


レシピブログに参加しています。