りんごとシードルの天然酵母パン
エリック・カイザーの本
を読んでいて、どうしても
作りたくなったパンはこれ。
材料、分量は全く同じには出来ないので
全て自己流です。
材料
塩 小匙１
全粒粉 １００ｇ
強力粉 ４００ｇ
シードル ２００ｃｃ
りんご 1個
レーズン 適当
生だね 大匙２
シードル＋生だね＋水＝２８０ｃｃ
レーズン、りんご入れる
所だけ、手でやってます。
ちょっと、見かけが悪いのは
焼き色がつかなかったので、
表面を隠して撮影（汗）
味の方は・・・
家人「おいしいんじゃないの？」
娘 「チョー！いいかんじ」
私 「ウ～ン！、これって、おいしいの？」
カイザーのパンはこんがり焼き色がついて、
リンゴがコロコロ入ってて、生々しい感じが
よく出ています。私のはリンゴが
しぼんでしまって、残念。
我が家は誉め上手。
誉めて誉めて、やる気を出させる
教育が行き届きすぎました。
家の近く遊歩道の
寒緋桜
この桜のトンネルを通って
お買い物に行くのが楽しみです。
参加してます。
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