りんごとシードルのパン エリック・カイザーより

りんごとシードルの天然酵母パン

エリック・カイザーの本
を読んでいて、どうしても

作りたくなったパンはこれ。
材料、分量は全く同じには出来ないので
全て自己流です。

材料

塩　　　　　小匙１
全粒粉　　　１００ｇ
強力粉　　　４００ｇ
シードル　　２００ｃｃ
りんご　　　1個
レーズン　　適当
生だね　　　大匙２
シードル＋生だね＋水＝２８０ｃｃ

レーズン、りんご入れる
所だけ、手でやってます。


ちょっと、見かけが悪いのは
焼き色がつかなかったので、

表面を隠して撮影（汗）
味の方は・・・

家人「おいしいんじゃないの？」
娘　「チョー！いいかんじ」
私　「ウ～ン！、これって、おいしいの？」

カイザーのパンはこんがり焼き色がついて、
リンゴがコロコロ入ってて、生々しい感じが

よく出ています。私のはリンゴが
しぼんでしまって、残念。

我が家は誉め上手。
誉めて誉めて、やる気を出させる
教育が行き届きすぎました。


家の近く遊歩道の
寒緋桜







この桜のトンネルを通って
お買い物に行くのが楽しみです。
参加してます。
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