鯖の糠炊き

冷蔵庫で休ませていた
糠床を出してみました。

いつもひと夏で、処分していたのに・・・
今年は年が越せた。

ちょっとすっぱい匂いがしたが、
なめてみたら、まだ充分使えそうだった。

今日冷蔵庫から、目覚めさせた
目的は・・・・・


鯖の糠炊き
を食べたかったから。

今日は小さなイカを買った。
本当はもち米をイカに詰めたかったけど

あまりに小さかったので、切って
もち米と一緒に炊き込んだ。

緑色のものは加賀のよもぎ麩です。
上品な味でした。感謝！


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