カラーピーマンを作っている友人から、規格外のピーマンを沢山頂きました。
聞くところによると、ピーマンと言う名前だけどパブリカの仲間だとか。生で食べると
甘くて青いピーマンの様な青臭さは全くありません。
バジルソースに酢とオリーブオイルを加えて、１cm角に切った物を漬けマリネにしました。冷たく冷やして頂くと最高！に美味しいです。結構保存も出来るし沢山食べられますよ
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長岡式酵素玄米を美味しく頂ける事が健康の秘訣です。
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